6 ভেগান মিষ্টি আপনাকে অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে
সন্তুষ্ট
ভেগানিজম শুধুমাত্র একটি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রবণতাই নয়, সর্বোপরি জীবনযাত্রার একটি পদ্ধতি, যা বলা যেতে পারে, আমাদের দেশে (এবং কেবল নয়) আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। এর সাথে, ভেগান রেস্তোরাঁর সংখ্যা এবং দোকানে পাওয়া ঐতিহ্যবাহী পণ্যের উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি বাড়ছে৷ এছাড়াও আরও বেশি করে ভেগান মিষ্টি রয়েছে। কোন vegans চয়ন করতে পারেন?
মিষ্টি বিভিন্ন খাবার থেকে তৈরি করা যেতে পারে - অনেক ঐতিহ্যবাহী রেসিপিতে সাধারণত দুধ বা ডিম থাকে না। যাইহোক, দোকানে পাওয়া সাধারণ মিষ্টির বেশিরভাগই নিরামিষ নয়। মিল্ক চকোলেট, বেশিরভাগ কুকিজ এবং কেক, ফাজ, জেলি, মারমালেড - এগুলির সবগুলিতে প্রায়শই প্রাণীর উত্সের উপাদান থাকে। সৌভাগ্যবশত, নির্মাতারা ক্রমবর্ধমানভাবে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে মানুষের চাহিদা বিবেচনা করছে। এবং তারা ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান বলে মনে হচ্ছে - তাই আপনি সন্দেহ করতে পারেন যে নিরামিষ পণ্যের পরিসর গতিশীলভাবে প্রসারিত হবে! কোন নিরামিষ মিষ্টি বিশেষভাবে চেষ্টা করার মতো?
মিষ্টিতে নন-ভেগান উপাদান - কিসের জন্য সতর্ক থাকবেন?
আমরা নিরামিষাশী মিষ্টির দিকে এগিয়ে যাওয়ার আগে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে থাকার সময় মিষ্টিগুলিতে প্রায়শই পাওয়া যায় এমন উপাদানগুলিকে তালিকাভুক্ত করা মূল্যবান। তাদের মধ্যে কিছু তাই স্পষ্ট নয়. এগুলি সব জেনে, আপনি কেবলমাত্র প্রস্তুতকারকের লেবেলের উপর নির্ভর না করে আরও কার্যকরভাবে পণ্যের উপাদানগুলি দেখতে এবং আরও সচেতন ভোক্তা সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।
ডিম এবং দুধ ছাড়াও, নন-ভেগান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:
- এলবুমিন - ডিমের সাদা বা দুধ থেকে প্রাপ্ত একটি বাইন্ডার (বেকারি এবং মিষ্টান্ন পণ্যে পাওয়া যায়);
- এল-সিস্টাইন - সাদা ময়দার গুণমান উন্নত করতে পাখির পালক বা পশুর চুল থেকে প্রোটিন (বেকারি এবং মিষ্টান্ন পণ্যগুলিতে থাকে);
- ডাউনস্লিভ - ঘন, প্রাণীর উত্সের এনজাইম (মিষ্টি মিষ্টিতে পাওয়া যায়);
- শুয়োরের মাংস জেলটিন - একটি প্রোটিন যা প্রাণীর কার্টিলেজ, হাড় এবং টেন্ডন থেকে প্রাপ্ত, যার জেলিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে (জেলি এবং জেলিতে পাওয়া যায়)।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, প্রাণী উপাদানগুলির নামকরণ প্রায়শই বেশ অস্পষ্ট। এটা মনে রাখা মূল্যবান যে এগুলি ই লেবেলের অধীনেও লুকানো যেতে পারে৷ যদিও আমরা তাদের কৃত্রিম সংযোজনগুলির সাথে যুক্ত করি, আসলে, সমস্ত ই রাসায়নিক উপাদান নয়৷ যাইহোক, তারা নন-ভেগান উপাদান হতে পারে। অতএব, আপনি যদি XNUMX% শাকসবজি খেতে চান তবে লেবেলগুলি জানা এবং সাবধানে পড়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
মনে রাখবেন যে মধুর মতো উপাদানগুলিও নিরামিষ হিসাবে বিবেচিত হয় না। উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের লোকেরা সমস্ত প্রাণীজ পণ্যকে বাদ দেয় এবং মৌমাছির মধু তাদের মধ্যে একটি। যাইহোক, এমন একটি বৃহৎ গোষ্ঠী রয়েছে যারা এই জাতীয় কঠোর খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ অনুসরণ করেন না, যখন নিশ্চিত হন যে মধু দায়ী স্থানীয় উৎপাদকদের কাছ থেকে আসে।
ভেগান মিষ্টি যা আপনি জানেন না
ভেগান উপাদান সহ বেশ কিছু ঐতিহ্যবাহী পোলিশ মিষ্টি রয়েছে, যদিও সেগুলিকে লেবেল দেওয়া হয় না। বর্তমানে, ভেগানিজমের প্রচলন রয়েছে, নির্মাতারা তাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যকে উপযুক্ত লেবেল দিয়ে লেবেল করা উপকারী বলে মনে করেন। যাইহোক, এমন কিছু সুপরিচিত পণ্য রয়েছে যার জন্য ভেজানিজম শুধুমাত্র একটি "পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া"। তাদের মধ্যে একজন, উদাহরণস্বরূপ, মিসজাঙ্কা ক্রাকভস্কা, পোল্যান্ডে জনপ্রিয়। ভেগানরা যারা রচনাটি জানেন না তারা যেতে যেতে এই জাতীয় পণ্য প্রত্যাখ্যান করতে পারে - সর্বোপরি, এটি চকোলেটে জেলি। যাইহোক, এটা দেখা যাচ্ছে যে Mieszanki মধ্যে জেলি জেলটিন উপর ভিত্তি করে নয়, এবং চকোলেট দুধ এবং অন্যান্য পশু পণ্য বর্জিত।
আপনি তাত্ক্ষণিক গামি এবং চুইং গামের মধ্যে নিরামিষ পণ্যগুলিও খুঁজে পেতে পারেন! ভেগান হল একটি জনপ্রিয় মাম্বা যা বিভিন্ন স্বাদে পাওয়া যায়। অন্যদিকে, ভেগান জেলিগুলি হরিবো অফারে পাওয়া যাবে - যদিও মনে রাখবেন যে এই ব্র্যান্ডের প্রতিটি পণ্য একচেটিয়াভাবে উদ্ভিদ পণ্যের ভিত্তিতে তৈরি করা হয় না, তাই আপনাকে উপাদানগুলি সাবধানে পড়তে হবে। আপনি যদি ভেগান গামি খুঁজছেন, ফ্রুট গামি বিয়ার (বিটগিটের ব্র্যান্ড) বিভিন্ন স্বাদের জন্য একটি ভাল পছন্দ হতে পারে - গ্লুটেন-মুক্ত, প্রাকৃতিক রস এবং কোনও রাসায়নিক সংযোজন নেই, যা জেলি বিনের ক্ষেত্রে বেশ বিরল। . .
মজার বিষয় হল, জেলি বিনগুলি মূলত গাম আরবি ভিত্তিক একটি ভেগান পণ্য ছিল। পরে, নির্মাতারা জেলটিনের দিকে স্যুইচ করে এবং তারপরে উদ্ভিদের উত্সের জেলিং এজেন্ট আগর নিয়ে পরীক্ষা শুরু করে।
আশ্চর্যজনকভাবে ভেগান অন্যান্য খাবার হল জনপ্রিয় ওরিও কুকি। যদিও দেখে মনে হতে পারে ফিলিংয়ে দুধ আছে, আসলে তা নয়। এই কুকিগুলির বেশিরভাগই প্রাণী ধারণ করে না। ব্যতিক্রম হল চকোলেট-কভার বা কিছু সীমিত সংস্করণ। যাইহোক, ক্লাসিক সংস্করণ (সাদা বা বাদামী ফিলিংস সহ) নিরামিষাশীদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ।
সুস্বাদু ভেগান মিষ্টি - তিরস্কার ছাড়া মিষ্টি মুহুর্তের জন্য ধারণা
চকোলেটে দুধ থাকতে হবে না - বিপরীতভাবে, এর "ক্লিয়ার" (তিক্ত) সংস্করণে সাধারণত দুধ থাকে না। এখানেই কোকোর গভীর, সামান্য ফলের নোট সবচেয়ে ভালো শোনায়। কিছু ভেগান চকোলেটে, উদাহরণস্বরূপ, চকোলেট স্টোরি ফ্যাক্টরি থেকে, কোকো ভর পণ্যটির সংমিশ্রণের একশ শতাংশ তৈরি করে। যাইহোক, আপনি বাজারে ভেগান চকোলেটও খুঁজে পেতে পারেন যা ঐতিহ্যবাহী সাদা চকোলেটের অনুকরণ করে, স্পিরুলিনার মতো আকর্ষণীয় সংযোজন সহ বারটিকে একটি নীল আভা দিতে। ভেগান চকোলেটে বিভিন্ন সংযোজন যেমন বাদাম, ফল বা চিলি ফ্লেক্স থাকতে পারে।
ভেগান মিষ্টি, যেমন দরকারী? সবসময় নয়
আপনাকে মনে রাখতে হবে যে নিরামিষভোজী হওয়ার অর্থ সবসময় স্বাস্থ্যকর খাওয়া নয়। কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটকারীরা প্রথমে এমন খাবার এড়াতে চেষ্টা করে যা প্রাণীদের কষ্ট দেয়। নিরামিষাশী খাবার স্বাস্থ্যকর কিনা তা তাদের জন্য একটি পার্শ্ব সমস্যা হতে পারে। অন্যরা, পরিবর্তে, প্রাথমিকভাবে তাদের খাবারের গুণমান সম্পর্কে যত্ন নেয়, একটি সুষম রচনা সহ উদ্ভিদের খাবার বেছে নেয়। এখনও অন্যরা প্রাথমিকভাবে পরিবেশের ক্ষতি না করে দায়িত্বশীল খরচ নিয়ে উদ্বিগ্ন। তারা বিশ্বস্ত উত্স থেকে পণ্যগুলি বেছে নেয় যা তাদের কার্বন পদচিহ্ন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে না এবং তাই স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত হয়।
যদিও আপনি মনে করতে পারেন যে একটি খাদ্য যা প্রাণী-ভিত্তিক উপাদানগুলি ব্যবহার করে না তা সস্তা, ব্যাপকভাবে উপলব্ধ ব্র্যান্ড নামের মিষ্টি থেকে বঞ্চিত, এটি আসলে নিরামিষ মিষ্টি খুঁজে পাওয়া তুলনামূলকভাবে সহজ। কেনার সময়, পণ্যগুলির রচনাটি পরীক্ষা করা মূল্যবান, কারণ আপনি আনন্দদায়কভাবে অবাক হতে পারেন। তদুপরি, পশু-মুক্ত মিষ্টির তালিকা ক্রমাগত প্রসারিত হচ্ছে, তাই আপনি সহজেই নিজের বা প্রিয়জনের জন্য নিরামিষ মিষ্টি খুঁজে পেতে পারেন।
:
