ক্যাম্পারে রান্না করার 8 টি প্রমাণিত উপায়

ক্যাম্পারভ্যানে রান্না করা প্রথমবারের ক্যাম্পারদের জন্য একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে। আসুন এখনই আপনাকে আশ্বস্ত করি: শয়তান যতটা ভীতিকর নয় যতটা সে আঁকা হয়েছে। আপনি একটি ক্যাম্পারে প্রায় যেকোনো খাবার রান্না করতে পারেন। আমরা এমন লোকদের চিনি যারা ডাম্পলিং রান্না করে এবং বহু-উপাদান ঘরে তৈরি সুশি তৈরি করে। সংক্ষেপে: এটা সম্ভব!

এই নিবন্ধে, আমরা অভিজ্ঞ ক্যাম্পারদের কাছ থেকে ক্যাম্পারে খাবার তৈরির পদ্ধতি সংগ্রহ করেছি। এগুলোর অনেকগুলো কাফেলায়ও ব্যবহার করা হবে। পরামর্শটি কেবল নতুনদের জন্যই কার্যকর হবে না, কারণ ক্যারাভান শিল্প তার উলান কল্পনা এবং অসাধারণ সৃজনশীলতার জন্য বিখ্যাত, তাই এমনকি অভিজ্ঞ ভ্রমণকারীরাও কিছু ধারণা শুনেননি।

1. বয়াম

আসুন একটি অস্বাভাবিক উপায়ে শুরু করা যাক: সিদ্ধ হওয়া এড়াতে কী করবেন? এটি একটি সুপরিচিত পর্যটক কৌশল যা সাধারণত সময় বাঁচাতে ব্যবহৃত হয়।

মার্থা:

আমি আমার স্বামী এবং বন্ধুদের সাথে ভ্রমণ করছি। আসুন সৎ হোন: আমরা ছুটিতে রান্না করতে পছন্দ করি না কারণ আমরা অন্বেষণ এবং আরাম করতে পছন্দ করি। তাই আমরা যাওয়ার আগে, আমরা রাস্তায় থাকাকালীন এই দায়িত্ব এড়াতে বয়ামে আমাদের খাবার প্রস্তুত করি। টিনজাত স্যুপ এবং খাবার রেফ্রিজারেটরে 10 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যা এক সপ্তাহব্যাপী ভ্রমণের জন্য যথেষ্ট। খাবার গরম করতে আক্ষরিকভাবে কয়েক মিনিট সময় লাগে, আমরা সময় নষ্ট করি না এবং আমাদের ক্রমাগত রান্নাঘর পরিষ্কার করতে হবে না।

2. হিমায়িত খাবার

পর্যটকদের জন্য আরেকটি সমাধান যারা তাদের রান্না সীমিত করতে চান তা হল হিমায়িত খাবার। যাইহোক, এখানে মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে বেশিরভাগ ক্যাম্পারভ্যানের রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজারগুলি হোম অ্যাপ্লায়েন্সের তুলনায় অনেক ছোট। দয়া করে মনে রাখবেন যে একটি দীর্ঘ রুটে আপনাকে কেনাকাটা করতে হবে এবং সরবরাহগুলি পুনরায় পূরণ করতে হবে।

3. একটি ছোট টেবিলটপ তৈরি করার উপায়

যে কেউ প্রথমবারের মতো ক্যাম্পারে রাতের খাবার প্রস্তুত করার কাজের মুখোমুখি হন তিনি ছোট কাউন্টারটপের দিকে মনোযোগ দেন।

Adria Coral XL Plus 600 DP ক্যাম্পারে রান্নাঘরের জায়গা। ছবি: পোলিশ ক্যারাভানিং ডাটাবেস।

Weinsberg CaraHome 550 MG ক্যাম্পারে রান্নাঘর। ছবি: পোলিশ ক্যারাভানিং ডাটাবেস।

দুর্ভাগ্যবশত, একটি বাড়ির রান্নাঘরের তুলনায়, একটি ক্যাম্পারভ্যানে খুব বেশি কাজের জায়গা নেই। একটি বড় কাটিং বোর্ড, প্লেট এবং বাটি পুরো স্থান পূরণ করতে পারে। এটা সম্পর্কে কি করতে হবে?

আন্দ্রেজ:

আমি আমার স্ত্রী এবং চার সন্তানের সাথে একটি ক্যাম্পারভ্যানে ভ্রমণ করছি। আমরা প্রতিদিন রান্না করি, তবে আমরা কিছু নতুনত্ব চালু করেছি। আমরা ক্যাম্পারে নয়, বাইরে ক্যাম্পিং টেবিলে খাবার প্রস্তুত করি। সেখানে আমরা খাবার, খোসা ছাড়ানো সবজি ইত্যাদি কেটে ফেলি। আমরা তৈরি পাত্র বা প্যানটি বার্নারের ক্যাম্পারে স্থানান্তর করি। আমরা এটি সুপারিশ করি কারণ এটি কম অগোছালো, বেশি জায়গা রয়েছে এবং টেবিলে বসে একই সময়ে দুই বা তিনজনকে রান্না করতে দেয়। একজন ক্যাম্পারের সঙ্কুচিত রান্নাঘরে, একে অপরের সাথে ধাক্কাধাক্কি এবং বিরক্ত না করে এটি কেবল অসম্ভব।

কিছু ক্যাম্পারে, আপনি সিঙ্ক স্লাইড করে বা ঢেকে রেখে কাউন্টারটপের একটি অতিরিক্ত অংশ পেতে পারেন।

লাইকা কসমো 209 ই ক্যাম্পারভ্যানে পুল-আউট সিঙ্ক। ছবি: পোলিশ ক্যারাভানিং ডাটাবেস।

আপনি খাবার তৈরি করতে ডাইনিং টেবিল ব্যবহার করতে পারেন। কিছু ক্যাম্পার মডেলে এটি একটি স্লাইডিং প্যানেল ব্যবহার করে বাড়ানো যেতে পারে।

বেনিমার স্পোর্ট 323 ক্যাম্পারে টেবিল প্রসারিত করার জন্য প্যানেল। ছবি: পোলিশ ক্যারাভানিং ডাটাবেস।

আপনি যদি সুন্দরভাবে উপস্থাপিত খাবার প্রস্তুত করার পরিকল্পনা করেন তবে রান্নাঘরের টেবিলের চেয়ে ডাইনিং রুমের টেবিলে সেগুলি প্রস্তুত করা অনেক সহজ হবে।

Rapido Serie M M66 ক্যাম্পারে ডাইনিং এবং রান্নাঘরের এলাকা। ছবি: পোলিশ ক্যারাভানিং ডাটাবেস।

4. এক প্যান থেকে থালা - বাসন

বাড়ির রান্নাঘরের বিপরীতে, একটি ক্যাম্পারভ্যানে সীমিত সংখ্যক বার্নার থাকে। প্রায়শই দুই বা তিনটি থাকে। অতএব, আদর্শ সমাধান হবে এক-পাত্রের খাবার যা প্রস্তুত করা সহজ, জটিল উপাদানের প্রয়োজন হয় না এবং পর্যটকদের প্রয়োজন অনুসারে তৈরি করা হয়। নাম অনুসারে: আমরা এগুলি একটি পাত্র বা প্যানে রান্না করি।

ক্ষুধার্ত ক্রুদের জন্য, "কৃষক পাত্র" রেসিপিগুলি প্রস্তাবিত সমাধান, এবং প্রতিটি রেসিপি আপনার স্বাদ অনুসারে পরিবর্তন করা যেতে পারে। সবজি বা মাংস সহ সমস্ত ধরণের আলুর ক্যাসারোল, অ্যাডিটিভ সহ অমলেট, একটি প্যানে ভাজা শাকসবজি, যাতে আপনি মাংস, সস বা মাছ যোগ করতে পারেন, ভ্রমণের জন্য উপযুক্ত। এই সমাধানটির আরেকটি সুবিধা হল সীমিত সংখ্যক থালা-বাসন যা ধুয়ে ফেলা দরকার।

5. বনফায়ার

কিছু পর্যটক রাস্তায় খাবার রান্না করে এবং অনেক মজা করে।

ফটো CC0 পাবলিক ডোমেইন। 

ক্যারোলিন এবং আর্থার:

আমরা খুব কমই ক্যাম্পসাইট ব্যবহার করি। আমরা জঙ্গলে ক্যাম্প করি, কিন্তু এমন জায়গায় যেখানে আগুন লাগতে পারে। আমরা বন্ধুদের সাথে সন্ধ্যায় সেখানে বসতে পছন্দ করি এবং একই সাথে আমরা খাবার রান্না করি, উদাহরণস্বরূপ, আগুনে বেকানো আলু এবং লাঠি থেকে সসেজ। প্রায়শই আমরা পুরানো ভারতীয় পদ্ধতিতে রান্না করি, অর্থাৎ গরম পাথরে।

অবশ্যই, সবাই পুরানো ভারতীয় পদ্ধতিতে বিশেষজ্ঞ নয়, তাই আমরা সহায়ক নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত করেছি।

গরম পাথরের উপর আগুনের উপর কিভাবে খাবার রান্না করবেন? আগুনের চারপাশে বড় সমতল পাথর রাখুন এবং তাদের উত্তাপের জন্য অপেক্ষা করুন। অন্য বিকল্পে: আপনাকে পাথরগুলিতে আগুন জ্বালাতে হবে, এটি জ্বলে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং শাখাগুলি দিয়ে ছাইটি ঝেড়ে ফেলুন। সাবধানে পাথরের উপর খাবার রাখুন। আপনাকে চিমটি ব্যবহার করতে হবে কারণ এটি পোড়ানো সহজ। পাথরের প্রান্তগুলি শীতল যেখানে আমরা এমন পণ্য রাখি যার জন্য সর্বোচ্চ তাপমাত্রার প্রয়োজন হয় না। আপনাকে খাবারের জন্য কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে এবং প্রক্রিয়াটির নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন। এইভাবে আপনি অনেক খাবার প্রস্তুত করতে পারেন: মাংস, শাকসবজি, পনির দিয়ে টোস্ট, বাড়িতে মাছ ধরা। সূক্ষ্মভাবে কাটা খাবারগুলি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে বেক করা যেতে পারে (ভিতরে চকচকে অংশ, বাইরের দিকে নিস্তেজ)। ফয়েল প্রক্রিয়াজাত হলুদ পনিরযুক্ত খাবারের জন্যও দরকারী, তাই আপনাকে এটিকে গর্ত থেকে সরাতে হবে না। 

6. ক্যাম্পের চুলা

আপনার যদি বার্নার না থাকে তবে আপনি ক্যাম্পের চুলা ব্যবহার করতে পারেন। এটি একটি মোটামুটি বিরল ব্যবহৃত সমাধান। সাধারণত ক্যারাভানাররা ক্যাম্পারে খাবার রান্না করে এবং তাঁবুতে বসবাসকারী লোকেরা চুলা ব্যবহার করে। 

উপরের নিয়মের ব্যতিক্রম আছে কি? অবশ্যই. রান্নার জন্য অতিরিক্ত সরঞ্জাম নেওয়া থেকে আপনাকে বাধা দেওয়ার কিছু নেই। এটি কঠিন, অস্বাভাবিক পরিস্থিতিতে কার্যকর হবে, যেমন একটি বড় পরিবার বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কিত স্বাদ নিয়ে ভ্রমণ করে বা একটি বৈচিত্র্যময়, বেমানান খাদ্য খাওয়া। উদাহরণস্বরূপ: যদি একটি ভ্রমণে 6 জন লোক থাকে, যাদের মধ্যে একজনের বিভিন্ন উপাদানে খাবারে অ্যালার্জি রয়েছে, অন্যজন একটি বিশেষ ডায়েটে রয়েছেন, কেউ নিরামিষ খাবার পছন্দ করেন, কেউ মাংস পছন্দ করেন এবং সবাই একই সময়ে একসাথে ডিনার করতে চান, একটি শিবিরের রান্নাঘর প্রয়োজন হবে কারণ ক্রুরা অনেক পাত্র সহ ক্যাম্পারে বার্নারের উপর ফিট করবে না।

তবে মনে রাখবেন চুলা কিছুটা জায়গা নেবে। অনুমোদিত মোট ওজন গণনা করার সময়, ডিভাইসের ওজন এবং এটিকে শক্তি দেয় এমন জ্বালানী বিবেচনা করুন।

7. গ্রিল

ক্যারাভান উত্সাহীরা প্রায়ই রান্নার জন্য একটি গ্রিল ব্যবহার করে। বাজারে অনেক মডেল রয়েছে, তবে ক্যাম্পারের জন্য আদর্শ যেগুলি হল ভাঁজযোগ্য এবং বহনযোগ্য: হালকা ওজনের এবং অতিরিক্ত গরম করার বৈশিষ্ট্য সহ যা আপনাকে খাবার বেক করতে বা রান্না করতে দেয়৷ ক্যাম্পাররা খুব কমই ঐতিহ্যবাহী কার্বন মডেল বেছে নেয়, যেগুলো অনেক কারণে তাদের চাহিদা অনুযায়ী তৈরি করা হয় না: এগুলো নোংরা, পরিবহন করা কঠিন এবং কিছু ক্যাম্পসাইট (বিশেষ করে পশ্চিম ইউরোপে অবস্থিত) তাদের ব্যবহার নিষিদ্ধ করার বিধান করেছে। এই কারণে, একটি কাঠকয়লা গ্রিল উদ্যানপালকদের জন্য কাজ করবে, কিন্তু সম্ভবত RVers যারা গ্যাস বা বৈদ্যুতিক মডেল পছন্দ করে তাদের জন্য উপযুক্ত হবে না।

গ্রিল রান্নাকে সহজ করে তোলে এবং আপনাকে বাইরে সময় উপভোগ করতে দেয়। ছবি Pixabay দ্বারা।

লুকাশ:

আমরা ক্যাম্পারে নাস্তা রান্না করি। দুধ বা স্যান্ডউইচ সহ বেশিরভাগ সিরিয়াল। রাতের খাবারের জন্য আমরা গ্রিল ব্যবহার করি। আমরা একটি বড় ক্যাম্পিং গ্রিল ব্যবহার করি যেহেতু আমরা আমাদের পাঁচজনের সাথে ভ্রমণ করছি। আমরা মাংস, শাকসবজি এবং উষ্ণ রুটি প্রস্তুত করি। সবাই খায়। রান্না করার দরকার নেই, এবং যেহেতু আমরা বাসন ধুতে পছন্দ করি না, তাই আমরা কার্ডবোর্ডের ট্রে থেকে খাই। এটি রান্নাঘরের তুলনায় গ্রিলের উপর অনেক বেশি উপভোগ্য। আমরা বাইরে একসাথে সময় কাটাই। আমি এই সমাধান সুপারিশ.

8. স্থানীয় বাজার

ক্যাম্পারভ্যানে ভ্রমণ করার সময় আপনি কোথায় কেনাকাটা করবেন? কিছু লোক সুপারমার্কেট এড়িয়ে বাজারে যায়। এটি রন্ধনসম্পর্কীয় অনুপ্রেরণার একটি প্রকৃত ধন! প্রতিটি দেশের নিজস্ব রন্ধনশৈলী এবং স্থানীয় সুস্বাদু খাবার রয়েছে। এটা তাদের স্বাদ মূল্য? অবশ্যই হ্যাঁ, এবং একই সময়ে আপনি রান্না করা আরও সহজ করতে পারেন।

ভেনিসের বাজার। ফটো CC0 পাবলিক ডোমেইন।

Anya:

আমরা প্রায়ই ইতালির বিভিন্ন অঞ্চলে ক্যাম্পারে ভ্রমণ করি। স্থানীয় রন্ধনপ্রণালী সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ। অবশ্যই, বেস পাস্তা হয়। পথের ধারে, আমরা বাজার পরিদর্শন করি যেখানে আমরা কৃষকদের কাছ থেকে বয়ামে তৈরি সস বা অন্যান্য আধা-সমাপ্ত পণ্য কিনি। তাদের পাস্তা যোগ করুন এবং ডিনার প্রস্তুত! বাজারগুলিতে আপনি তাজা মাছ, জলপাই, সালাদের জন্য শাকসবজি, অসাধারণ মশলা এবং বেকড পিৎজা ময়দা কিনতে পারেন যা আপনাকে অতিরিক্ত উপাদান দিয়ে গরম করতে হবে যা আমরা স্টলগুলিতেও কিনে থাকি। আমরা বিভিন্ন স্থানীয় সুস্বাদু খাবার চেষ্টা করে উপভোগ করি। আমরা তাদের বাড়িতে নেই. নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার সাথে ভ্রমণটি আরও আকর্ষণীয়। বাজারগুলি নিজেই সুন্দর এবং রঙিন। তাদের কেউ কেউ মধ্যযুগ থেকে একই জায়গায় কাজ করছে। এটি শুধুমাত্র একটি শপিং গন্তব্য নয়, এটি একটি পর্যটক আকর্ষণও।  

একটি ক্যাম্পারে রান্না করা - একটি সংক্ষিপ্ত সারসংক্ষেপ

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ক্যাম্পারে খাবার রান্না করার অগণিত উপায় রয়েছে এবং প্রত্যেকে অবশ্যই তাদের স্বাদ অনুসারে এমন একটি খুঁজে পাবে। এটা মনে রাখা মূল্যবান যে খাবারের স্বাদ সবসময় বাইরে ভালো হয়। এমনকি আপনি একজন শেফ না হলেও, আপনার খাবার ট্যুরে অন্যদের খুশি করবে যদি আপনি তাদের সুন্দর প্রাকৃতিক পরিবেশে বা তারার নিচে রাতে পরিবেশন করেন।

ফটো CC0 পাবলিক ডোমেইন।

আপনি কি কখনও বাইরে সম্পূর্ণ অন্ধকারে খেয়েছেন? আমরা এটি সুপারিশ, একটি আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা. তাদের কাছে পৌঁছানোর জন্য, আপনাকে প্রথমে প্রবাদের মরুভূমিতে যেতে হবে, যেখানে বাড়ি, রাস্তা বা রাস্তার বাতি থেকে আলো নেই। 

ক্যাম্পারের সুবিধা হল যে খাবার দুটি উপায়ে রান্না করা যায়: ভিতরে (সভ্যতার সমস্ত সুবিধা ব্যবহার করে) এবং বাইরে (আগুন বা গ্রিল ব্যবহার করে)। প্রতিটি পর্যটক যা পছন্দ করেন তা চয়ন করতে পারেন এবং আপনি যদি আপনার ভ্রমণের সময় আরাম করতে চান এবং রান্নার বিষয়ে চিন্তা না করেন তবে "জার" সমাধানটি আপনার চাহিদা পূরণ করবে। 

অবশ্যই, রান্না সহজ করতে আপনি আপনার ক্যাম্পারে মিনি যন্ত্রপাতি আনতে পারেন। কিছু লোক একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, অন্যরা টোস্টার ব্যবহার করে। আপনি যদি দ্রুত এবং উষ্ণ জলখাবার চান তবে একটি স্যান্ডউইচ প্রস্তুতকারক দীর্ঘ ভ্রমণে সাহায্য করবে। শিশুদের সাথে ভ্রমণকারী পর্যটকরা ওয়াফেল আয়রনের প্রশংসা করে। এখানে সামান্য পরিচ্ছন্নতা জড়িত, প্রায় সব বাচ্চাই ওয়াফল পছন্দ করে এবং বড় বাচ্চারা নিজেরাই ময়দা তৈরি করতে পারে।