বাচ্চাদের জন্য বাচ্চাদের - 10 বছর বয়সীদের প্রিয় রেসিপি এবং রান্নাঘরের গ্যাজেট

বাচ্চাদের আরও স্বাধীন হতে শেখানোর জন্য তাদের সাথে গৃহস্থালির কাজগুলি ভাগ করে নেওয়া মূল্যবান। যদি আমরা তাদের অনুমতি দিই, তাহলে তারা আমাদেরকে আনন্দের সাথে অবাক করে দিতে পারে। 

কখন আমি আমার সন্তানকে রান্নাঘরে স্বাধীনভাবে কাজ করতে দেব?

যে বয়সে একটি শিশু একটি ছুরি ধরে রাখতে পারে বা প্যানকেক ভাজতে পারে তা মূলত তাদের সন্তানদের দক্ষতার প্রতি পিতামাতার আস্থার দ্বারা নির্ধারিত হয়। আমি তিন বছর বয়সী ছেলেমেয়েদের চিনি যারা ফল ও সবজি কাটতে খুব ভালো এবং তাদের আঙুল স্টাফ করে রাখে। আমি দশ বছরের বাচ্চাদেরও জানি যাদের আপেল ঝাঁঝরি করতে অসুবিধা হয়। এটি শিশুর ত্রুটির কারণে নয়, অনুশীলনের অভাবের কারণে। বাচ্চাদের কাছে আপনার কিছু দায়িত্ব দেওয়া এবং কীভাবে শাকসবজির খোসা ছাড়তে হয়, কাটা এবং কাটা যায় তা দেখানো মূল্যবান। সস দিয়ে waffles, pies, প্যানকেক, সহজ পাস্তা রান্না করা কঠিন নয়। আপনাকে যা করতে হবে তা হল আপনার সন্তানের সাথে রেসিপিটি পড়ুন, তাদের দেখানোর সুযোগ দিন (একজন অভিভাবক তাদের হাতের দিকে তাকিয়ে প্রতিটি পদক্ষেপে মন্তব্য করার চেয়ে খারাপ কিছু নেই), এবং সবকিছুর পরে পরিষ্কার করার সাহস। যদিও পরেরটাও অনেক মজার হতে পারে। আপনার যদি যৌথ রান্নাঘরের ক্রিয়াকলাপের জন্য একটি জায়গা থাকে তবে এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব শুরু করা উচিত।

শিশুর কী প্রস্তুতি নেওয়া দরকার?

তার প্রিয় রান্নাঘরের পাত্রগুলির মধ্যে, আমাদের দশ বছর বয়সী শিশুটি এক নিঃশ্বাসে উল্লেখ করে: একটি প্যানকেক প্যান, একটি পোরিজ প্যান, একটি ডিম কাটার, একটি কাঠের কাটার বোর্ড, একটি দানব আকৃতির মই, একটি ওয়াফল লোহা, একটি ডিমের ঝোল এবং প্যানকেক ব্যাটার, এবং একটি সিলিকন স্প্যাটুলা, যার জন্য সবকিছু সম্ভব। উপরন্তু, একটি ছুরি এবং একটি উদ্ভিজ্জ খোসা ছাড়ানো, যা শুধুমাত্র তার অন্তর্গত। এটি দেখায় যে আমাদের শিশু কী রান্না করতে পছন্দ করে - সকালের পোরিজ, পাই, প্যানকেকস, টমেটো সস, ওয়াফেলস এবং অমর মাংসবল। সম্প্রতি, পাস্তা মেশিনটি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, কারণ এটি আপনাকে নুডলস এবং ট্যাগলিয়াটেল রান্না করতে দেয়।

এখন, সম্ভবত, বেশিরভাগ বাবা-মা হয় অবিশ্বাসে মাথা নাড়েন বা তাদের নিজের বাচ্চারা রান্না করতে পারে এমন খাবারের তালিকা করতে শুরু করেন এবং যার জন্য ম্যাগদা গেসলার নিজেই লজ্জিত হবেন না। আপনি যে গোষ্ঠীতে থাকুন না কেন, পুষ্টির শর্তাবলী সহ শিশুর স্বাধীনতাকে সমর্থন করা মূল্যবান। এটা চালু হতে পারে যে সকালে, একগুচ্ছ টুকরো টুকরো পরিবর্তে, কফি এবং তাজা বেকড ওয়াফেলস বা প্যানকেকগুলি আমাদের জন্য অপেক্ষা করবে।

আপনার সন্তানকে প্রথম রান্নার বই দেওয়াও মূল্যবান, উদাহরণস্বরূপ, সিসিলিয়া কেনডেলেক, বা একটি নোটবুক যাতে সে তার রেসিপিগুলি লিখতে পারে এবং পোলারয়েড দিয়ে প্রস্তুত তৈরি খাবারের ফটো পেস্ট করতে পারে (এটি অবশ্যই একটি বিলাসবহুল বিকল্প। রন্ধনসম্পর্কীয় কাজের বড় ভক্তদের জন্য)।  

10 বছর বয়সী থেকে সহজ রেসিপি

• প্রাতঃরাশের জন্য প্যানকেকস

উপকরণ:

• 1 কাপ সাধারণ ময়দা
• 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
• 1 চা চামচ দারুচিনি
• লবণ এর চিম্টি
• এলাইম এর চিম্টি
• 2 ডিম
• 1 ½ কাপ দুধ/বাটার মিল্ক/সাদা দই
• 3 টেবিল চামচ মাখন

1 ½ কাপ গমের আটার সাথে 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার, 1 চা চামচ দারুচিনি, এক চিমটি লবণ এবং এলাচ মেশান। আমি 2টি ডিম, 1½ কাপ দুধ/বাটারমিল্ক/সাদা দই এবং 3 টেবিল চামচ মাখন যোগ করি। উপাদানগুলি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত আমি হুইস্ক দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করি। আমি একটি প্যানকেক প্যান গরম করি। একটি দৈত্য চামচ দিয়ে, আমি কিছু ময়দা স্কুপ করি, কাউন্টারটপে ছিটকে না দেওয়ার চেষ্টা করি এবং প্যানকেকগুলি প্যানে ঢেলে দিই। বুদবুদ পৃষ্ঠে প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন। আমি উল্টে যাচ্ছি। প্যানে অনেকগুলি প্যানকেক থাকলে ফ্লিপ করা কঠিন, তাই আমি একবারে তিন বা চারটি ব্যাটার ঢেলে দিই। 1,5 মিনিটের জন্য উল্টানো প্যানকেকগুলি ভাজুন এবং একটি প্লেটে রাখুন। ময়দা শেষ না হওয়া পর্যন্ত আমি ভাজব। আমি তাদের প্রাকৃতিক দই, ব্লুবেরি, কাটা কলা এবং চিনাবাদাম মাখন দিয়ে পরিবেশন করি।

• টমেটো সসের সাথে পাস্তা

উপকরণ:

• 300 গ্রাম ময়দা গ্রেড 00
• 3 ডিম
• 5 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল
• 500 মিলি টমেটো পাসটা
• 1 গাজর
• 1 পার্সলে
• সেলারি টুকরা
• 1 বাল্ব
• রসুনের 2 টি লবঙ্গ
• 4 টেবিল চামচ মাখন
• লবণ
• মরিচ
• টাইম

বাড়িতে পাস্তা তৈরি করা কঠিন নয়, তবে এটি অনেক সময় নেয়। প্রথমে, 300 গ্রাম পাস্তা ময়দা (প্যাকেজে "00" চিহ্নিত) 3টি ডিম এবং 5 টেবিল চামচ ঠান্ডা জলের সাথে মেশান। আমি ময়দা মাখা শুরু করি। উপাদানগুলো একত্র না হলে সামান্য পানি যোগ করে দুই হাত দিয়ে মেশাতে থাকুন। 10 মিনিটের পরে, ময়দা একটি নরম, সুন্দর বল হয়ে যায়। এটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে 20 মিনিট রেখে দিন। তারপর আমি ময়দার টুকরা খুলি, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে পাস্তা মেশিন দিয়ে রোল আউট করি। ঘূর্ণিত আউট, রেখাচিত্রমালা বা স্কোয়ার মধ্যে কাটা. আমি সেগুলিকে ফুটন্ত জলে লবণ দিয়ে সিদ্ধ করি যতক্ষণ না তারা বেরিয়ে আসে।

এখন টমেটো সসের পালা। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। গাজর, পার্সলে এবং সেলারি খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্লেটে প্রেসের মাধ্যমে রসুন চেপে নিন। একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ দিন। আমি একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে 2 মিনিটের জন্য কম আঁচে রেখে দিই। তারপর মিশ্রিত করুন, রসুন এবং কাটা শাকসবজি যোগ করুন। একটি সসপ্যানে ¼ কাপ জল ঢেলে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। আমি 5 মিনিট রান্না করি। আমি টমেটো পাসটা, এক চা চামচ লবণ, এক চিমটি মরিচ এবং 1 টেবিল চামচ থাইম যোগ করি। 20 মিনিট ঢেকে রান্না করুন। পরিবেশনের আগে সসটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। পাস্তা এবং পারমেসান পনিরের সাথে টমেটো সস ভালো করে মেশান। বেক করার আগে এটি পিজ্জার ময়দায় ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে।

আপনার বাচ্চারা কি রান্না করছে? তারা রান্নাঘরে কেমন করছে?

আমি যে প্যাশনে রান্না করি তাতে আপনি আরও টিপস পেতে পারেন।