জারে শিশুর খাবার - ডেজার্ট, স্যুপ এবং লাঞ্চ। কিভাবে একটি শিশুর জন্য প্রস্তুত খাবার চয়ন?

অল্প বয়স্ক শিশুদের বিশেষ পুষ্টির চাহিদা থাকে এবং ব্যস্ত তরুণ পিতামাতার সবসময় রান্না, পিউরি, মেশানো এবং অন্যান্য শ্রম-নিবিড় রান্নাঘরের কাজ করার সময় থাকে না। এই জাতীয় সময়ে, শিশুদের জন্য তৈরি খাবার কেনার মূল্য - স্বাস্থ্যকর এবং বিশেষভাবে ক্ষুদ্রতমের প্রয়োজনের জন্য প্রস্তুত। ছোট বাচ্চাদের জন্য খাবার বিশেষ কেন? প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য তৈরি খাবারের তুলনায় তারা কীভাবে আলাদা? কিভাবে একটি জার থেকে একটি শিশু খাদ্য চয়ন এবং দিতে?

dr.n খামার মারিয়া কাস্পশাক

শিশু এবং বাচ্চাদের পুষ্টি - বিশেষ ভোক্তাদের জন্য বিশেষ পণ্য

3 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য খাবারের বিশেষ পুষ্টির মর্যাদা রয়েছে, যার মানে সেগুলি এমনভাবে তৈরি করা হয় যা নির্দিষ্ট আইনি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। এটি নিশ্চিত করার জন্য এটি প্রয়োজনীয় যে ক্ষুদ্রতম খাবারগুলি তাদের নির্দিষ্ট চাহিদার সাথে সম্পূর্ণরূপে অভিযোজিত হয়, যখন শিশু সক্রিয়ভাবে বেড়ে উঠছে, তার খাবারের পছন্দগুলি তৈরি করছে এবং তার সংবেদনশীল পাচনতন্ত্র এখনও পরিপক্ক হচ্ছে। পোল্যান্ডের বর্তমান আইন অনুসারে, শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের খাবারে জিএমও (জেনেটিকালি মডিফাইড ফুড) এবং লবণ যোগ করা যাবে না। যোগ করা চিনির পরিমাণের সীমাবদ্ধতা রয়েছে, সেইসাথে কীটনাশক অবশিষ্টাংশ এবং অন্যান্য দূষকগুলির জন্য কঠোর মানদণ্ড রয়েছে৷ অনেক নির্মাতারা তাদের পণ্যের সর্বোচ্চ গুণমান নিশ্চিত করতে শিশুর খাদ্য তৈরি করতে জৈব কৃষি উপাদান ব্যবহার করে। যাইহোক, আমরা ঐতিহ্যবাহী পণ্যের সাথে বা "বায়ো" বা "ইকো" পণ্যের সাথে কাজ করি না কেন, ছোট বাচ্চাদের জন্য পণ্যগুলি বিশেষ নিয়ন্ত্রণের অধীন এবং সম্পূর্ণ নিরাপদ।

এই খাবারগুলির একটি টেক্সচার এবং গঠন শিশুর বয়সের জন্য উপযুক্ত। ন্যূনতম পরিবেশন বয়স প্যাকেজিংয়ের একটি সংখ্যা দ্বারা নির্দেশিত হয়। নম্বর 6 এর অর্থ হল যে পণ্যটি ছয় মাস বয়স থেকে শিশুদের জন্য নির্ধারিত হতে পারে, ইত্যাদি। প্যাকেজিংটিতে রচনা, পুষ্টির মান এবং সম্ভাব্য অ্যালার্জেন এবং গ্লুটেনের বিষয়বস্তু এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ সম্পর্কিত তথ্যও রয়েছে। , স্টোরেজ এবং পণ্য প্রস্তুতি.

এক-উপাদানের খাবার - ফল এবং উদ্ভিজ্জ মিষ্টান্ন

যেহেতু শিশুর খাদ্যের সম্প্রসারণ ধীরে ধীরে করা উচিত, ধীরে ধীরে শিশুর ডায়েটে একটি পণ্য যুক্ত করা, শুরুতে শুধুমাত্র একটি উপাদান ধারণকারী বয়ামে খাবারগুলি বেছে নেওয়া মূল্যবান। সহজে হজমযোগ্য এবং হালকা স্বাদের ফল এবং উদ্ভিজ্জ পিউরিগুলি এর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত - উদাহরণস্বরূপ, আপেল, কলা, গাজর, কুমড়া বা পার্সনিপ পিউরি। এই জাতীয় পণ্যগুলি প্রধান খাবারের মধ্যে ডেজার্ট এবং স্ন্যাকসের জন্য উপযুক্ত। সাধারণত, উত্পাদকরা পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন সি ব্যতীত তাদের সাথে কোনও সংযোজন (উদাহরণস্বরূপ, চিনি) যোগ করেন না। এটি এই সত্য দ্বারা ন্যায়সঙ্গত হয় যে তাপ চিকিত্সার সময় ভিটামিন সি ভেঙে যায় এবং বয়ামের পণ্যগুলি সিদ্ধ করা হয় বা পাস্তুরিত

জার থেকে সরাসরি এক চা-চামচ দিয়ে বাচ্চাদের ডেজার্ট পরিবেশন করা যেতে পারে, তবে এই ক্ষেত্রে আপনার অবশিষ্টাংশ ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়, কারণ তারা দ্রুত শিশুর মুখ এবং হাত থেকে ব্যাকটেরিয়া দ্বারা বৃদ্ধি পায়। যদি আমরা জানি যে শিশুটি সবকিছু খাবে না, তবে একটি পরিষ্কার চামচ দিয়ে একটি পাত্রে একটি ছোট অংশ ঢেলে দেওয়া মূল্যবান এবং বাকিটি একটি বন্ধ বয়ামে এক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

জারে স্যুপ এবং লাঞ্চ - শিশু, এক বছর বয়সী এবং জুনিয়রদের জন্য

সময়ের সাথে সাথে, আপনার শিশু পরিমাণ এবং বৈচিত্র্য উভয় ক্ষেত্রেই আরও বেশি করে খায়। তাকে বৈচিত্র্যময় খাদ্য সরবরাহ করতে, আপনি বিভিন্ন বয়সের জন্য ডিজাইন করা জারে বিভিন্ন ধরণের স্যুপ এবং ডিনার পেতে পারেন। এই জাতীয় খাবারগুলিকে কখনও কখনও সাধারণত "জারবেরাস" হিসাবে উল্লেখ করা হয় একটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের পণ্য যা পোলিশ বাজারে দীর্ঘদিন ধরে উপস্থিত রয়েছে। অবশ্যই, আজ শিশুদের জন্য অনেক ব্র্যান্ডেড পণ্য লাইন আছে, এবং তাদের সব উচ্চ মানের হয়.

স্যুপগুলি সাধারণত কম সাধারণ এবং প্রায়শই স্বাদে ঐতিহ্যগত বাড়ির রান্নার অনুকরণ করে, লবণ এবং গরম মশলা যোগ করা ছাড়া। "দ্বিতীয় কোর্স" প্রায়শই শাকসবজি, মাংস বা মাছ এবং আলু, ভাত বা পাস্তার মতো স্টার্চি খাবারের মিশ্রণ নিয়ে গঠিত। এই খাবারগুলি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত মাংস এবং মাছ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়, এবং এটি বিশেষ ধরনের মাছের (যেমন টুনা বা ম্যাকেরেল) জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যা ভারী ধাতু দ্বারা দূষিত হতে পারে। বাচ্চাদের খাবারে ব্যবহৃত মাংস এবং মাছগুলি চর্বিহীন হতে থাকে, তাই সঠিক পরিমাণে স্বাস্থ্যকর চর্বি পেতে, নির্মাতারা মাঝে মাঝে মধ্যাহ্নভোজে এক ফোঁটা উচ্চ মানের উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে।

অনেক মাস বয়সী শিশুর জন্য থালা - বাসন একটি সমজাতীয় পিউরির আকারে থাকে, এবং একটি সামান্য বড়দের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, এক বছরের শিশুর জন্য, সম্পূর্ণরূপে মসৃণ হতে হবে না, তবে ইতিমধ্যেই ছোট ছোট টুকরা থাকতে পারে। . এগুলি লভেজ, পার্সলে বা ডিলের মতো হালকা ভেষজ দিয়েও পাকা হয়, তবে সেগুলি এখনও নোনতা বা খুব বেশি পাকা নয়। আপনার সন্তানকে একটি টিনজাত দুপুরের খাবার দিতে, উপযুক্ত পরিবেশন একটি পাত্রে রাখুন এবং একটি জল স্নানের উপর আলতোভাবে গরম করুন। এটি করার জন্য, আপনি একটি সসপ্যানে বাটিটি সামান্য গরম জল দিয়ে রাখতে পারেন এবং পোরিজ গরম না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে পারেন। আপনি যদি জানেন যে শিশুটি সবকিছু খাবে, আপনি ঢাকনা ছাড়াই সরাসরি জারে খাবার গরম করতে পারেন। আপনি আপনার শিশুকে ঘরের তাপমাত্রায় খাবারও দিতে পারেন। দুপুরের খাবারের বাকি অংশ, যদি শিশু সরাসরি বয়াম থেকে না খেয়ে থাকে, তাহলে সর্বোচ্চ এক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শিশুর খাবার মাইক্রোওয়েভে গরম করা উচিত নয় কারণ মাইক্রোওয়েভ অসমভাবে গরম হয়। এটি আপনার শিশুকে পোড়াতে পারে বা ঘটনাস্থলেই খাবার পোড়াতে পারে।

শুধু বয়াম নয় - টিউব এবং পাত্রে স্ন্যাকস এবং লাঞ্চ

শিশুদের জন্য ফলের পিউরি-সদৃশ ডেজার্টগুলি রোলড সফট স্যাচেটেও পাওয়া যায়। এটি খুব সুবিধাজনক, কারণ বয়স্ক শিশুরা হাঁটার সময় বা খেলার সময় ক্ষুধার্ত হলে খড় থেকে সরাসরি খাবার "চুষতে" পারে। ছোটদের জন্য, আপনি একটি প্লেটে পরিবেশন করতে পারেন এবং একটি চামচ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। অবশ্যই, একটি থলিতে থাকা খাবার গরম করা যায় না - যদি প্রয়োজন হয় তবে এটি প্রথমে একটি পাত্রে রাখতে হবে।

কিছু সময়ের জন্য, একটু বড় - এক বছরের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য তৈরি খাবারও তৈরি করা হয়েছে। এগুলি ম্যাশ করা আলু নয়, তবে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য তৈরি খাবারের মতো মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করার জন্য ডিজাইন করা পাত্রে তৈরি সেট। প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী ঠিক সেগুলি রান্না করুন এবং আপনার শিশুকে পরিবেশন করার আগে নিশ্চিত করুন যে খাবারটি খুব গরম না।

অবশ্যই, তৈরি শিশুর খাবার সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, তবে এটি আপনার নিজের খাবার রান্না করাও মূল্যবান। আপনি আমাদের মা এবং ঠাকুরমাদের রেসিপিগুলি ব্যবহার করতে পারেন, ইন্টারনেটে এবং ঐতিহ্যগত রান্নার বইগুলিতে উপলব্ধ গাইডগুলি, সেইসাথে বয়ামে তৈরি খাবারের সংমিশ্রণ দ্বারা অনুপ্রাণিত হতে পারেন। এটি ছোট বাচ্চাদের জন্য ডেজার্ট এবং লাঞ্চের আরেকটি সুবিধা - এটি আমাদের সন্তানের প্রিয় খাবারের রচনাটি লিখে রাখা মূল্যবান, যাতে পরে সেগুলি তাদের নিজস্ব রান্নাঘরে পুনরায় তৈরি করা যায়। শিশু এবং পুরো পরিবারের খাদ্য যতটা সম্ভব বৈচিত্র্যময়, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হওয়ার জন্য অনুপ্রেরণা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

গ্রন্থ-পঁজী

1. রেসিপি সম্বলিত হ্যান্ডবুক - “শিশু খাবারের হ্যান্ডবুক। জন্ম থেকে প্রথম জন্মদিন পর্যন্ত ধাপে ধাপে।
2. বিশেষ উদ্দেশ্যে খাদ্য পণ্যের উপর 16 সেপ্টেম্বর, 2010 এর স্বাস্থ্য মন্ত্রীর ডিক্রি (জার্নাল অফ ল, 2010, নং 180, আইটেম 1214)।