চিনি কি বিদ্যুৎ সঞ্চালন করতে পারে?
সন্তুষ্ট
আপনি যখন বিদ্যুৎ সঞ্চালন করতে পারে এমন একটি উপাদান কল্পনা করেন, তখন চিনি সাধারণত প্রথম জিনিসটি মনে আসে না, তবে সত্য আপনাকে অবাক করে দিতে পারে।
কেক এবং চকোলেট সহ অনেক খাবারে চিনি ব্যবহার করা হয়। এটি পানিতে চিনির দ্রবণ তৈরি করে এবং সহজেই বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়। কিন্তু অনেক মানুষ এখনও নিশ্চিত নন যে চিনির দ্রবণ বিদ্যুৎ সঞ্চালন করে কি না, যদিও আমরা সবাই জানি যে ইলেক্ট্রোলাইট দ্রবণ যেমন NaCl এর জলীয় দ্রবণ, তা করে। রসায়নের প্রতি অনুরাগ সহ একজন অভিজ্ঞ ইলেকট্রিশিয়ান হিসাবে, আমি এই গাইডে এই বিষয় এবং সম্পর্কিত বিষয়গুলি কভার করব।
সংক্ষিপ্ত সারাংশ: চিনির দ্রবণ বিদ্যুৎ সঞ্চালন করে না। চিনির দ্রবণে বিদ্যুৎ বহনের জন্য প্রয়োজনীয় ফ্রি আয়ন নেই। সমযোজী বন্ধন চিনির অণুকে একত্রে ধরে রাখে, তাদের পানিতে মুক্ত আয়ন থেকে বিচ্ছিন্ন হতে বাধা দেয়। যেহেতু এটি একটি ইলেক্ট্রোলাইট দ্রবণের মতো মুক্ত আয়নগুলিকে দ্রবীভূত করে না, তাই চিনির দ্রবণ একটি অন্তরক হিসাবে কাজ করে।
নীচে আমি একটি গভীর বিশ্লেষণ পরিচালনা করব।
চিনি কি বিদ্যুৎ সঞ্চালন করতে পারে?
উত্তর হল না, চিনির দ্রবণ বিদ্যুৎ সঞ্চালন করে না।
কারণ: চিনির দ্রবণে বিদ্যুৎ বহনের জন্য প্রয়োজনীয় ফ্রি আয়ন নেই। সমযোজী বন্ধনগুলি চিনির অণুগুলিকে একত্রে ধরে রাখে যাতে তারা জলে মোবাইল আয়নগুলি থেকে বিচ্ছিন্ন না হয়। একটি চিনির দ্রবণ একটি অন্তরক কারণ, একটি ইলেক্ট্রোলাইট দ্রবণের বিপরীতে, এটি মুক্ত আয়নগুলিকে বিচ্ছিন্ন করে না।
চিনির অণুর রসায়ন
সূত্র: সি12H22O11
12টি কার্বন পরমাণু, 22টি হাইড্রোজেন পরমাণু এবং 11টি অক্সিজেন পরমাণু চিনি নামে পরিচিত জৈব অণু তৈরি করে। চিনির রাসায়নিক সূত্র রয়েছে: C12H22O11. একে সুক্রোজও বলা হয়।
জটিল শর্করা সুক্রোজ, ল্যাকটোজ এবং মল্টোজের একটি সাধারণ রাসায়নিক সূত্র রয়েছে - C12H22O11
চিনি নামক একটি রাসায়নিক হল সুক্রোজ। আখ হল সুক্রোজের সবচেয়ে সাধারণ উৎস।
বন্ডের ধরন - সমযোজী
সমযোজী বন্ধন কার্বন (C), হাইড্রোজেন (H), এবং অক্সিজেন (O) পরমাণুকে সংযুক্ত করে।
জল চিনি - বিনামূল্যে আয়ন আছে?
চিনির দ্রবণ (এইচ2O) জল এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। চিনি এবং জলের অণুতে হাইড্রক্সিল গ্রুপ (-OH) থাকে। এইভাবে, হাইড্রোজেন বন্ধন চিনির অণুগুলিকে আবদ্ধ করে।
চিনির অণু বিচ্ছিন্ন হয় না, তাই চিনির অণুতে সমযোজী বন্ধন ভাঙা হয় না। এবং অণু এবং জলের মধ্যে শুধুমাত্র নতুন হাইড্রোজেন বন্ধন গঠিত হয়।
ফলস্বরূপ, চিনির অণুর মধ্যে ইলেকট্রনের কোনো স্থানান্তর নেই. প্রতিটি ইলেকট্রন তার আণবিক কাঠামোর সাথে সংযুক্ত থাকে। ফলস্বরূপ, চিনির দ্রবণে কোনো মুক্ত আয়ন থাকে না যা বিদ্যুৎ সঞ্চালন করতে পারে।
চিনি কি পানিতে বিদ্যুৎ সঞ্চালন করে?
একটি ইলেক্ট্রোলাইটিক দ্রবণে ইলেক্ট্রোলাইট, যেমন NaCl এবং KCl, একটি আয়নিক বন্ধন ধারণ করে। এগুলি (H2O) জল, তাদের দ্রবণের মধ্য দিয়ে যেতে এবং বিদ্যুৎ পরিচালনা করতে দেয়।
যতক্ষণ চিনির অণুগুলি নিরপেক্ষ থাকে ততক্ষণ ইলেক্ট্রোলাইটগুলি চার্জ করা হয়।
সলিড স্টেট চিনি - এটি কি বিদ্যুৎ সঞ্চালন করে?
চিনিতে কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন পরমাণু থাকে যার রাসায়নিক সূত্র রয়েছে C12H22O11, উপরের হিসাবে সমযোজী বন্ধন দ্বারা সংযুক্ত করা হয়.
- যেহেতু চিনির অণুগুলি নিরপেক্ষ, তাই যদি আমরা একটি চিনির স্ফটিকের (কঠিন) উপর একটি বৈদ্যুতিক ভোল্টেজ রাখি, তবে ইলেকট্রনগুলি এর মধ্য দিয়ে চলাচল করবে না। সমযোজী বন্ধন দুটি পরমাণুর মধ্যে একই চার্জ বন্টন আছে।
- ইলেক্ট্রন স্থির থাকে এবং চিনির অণু একটি অন্তরক হিসাবে কাজ করে কারণ যৌগটি অ-মেরু।
- বিনামূল্যে আয়ন, যা বিদ্যুতের বাহক হিসাবে কাজ করে, বৈদ্যুতিক প্রবাহের জন্য প্রয়োজনীয়। মোবাইল আয়ন ছাড়া রাসায়নিক কমপ্লেক্সের মাধ্যমে বৈদ্যুতিক প্রবাহ পরিচালনা করা অসম্ভব।
যে কোনো রাসায়নিক যা আয়ন ছাড়াই পানিতে দ্রবীভূত বা বিচ্ছিন্ন হতে পারে তাকে নন-ইলেক্ট্রোলাইট বলে। একটি জলীয় দ্রবণে একটি অ-ইলেক্ট্রোলাইট উপাদান দ্বারা বিদ্যুৎ পরিচালিত হতে পারে না।
নীচের আমাদের নিবন্ধের কিছু দেখুন.
- সুক্রোজ বিদ্যুৎ সঞ্চালন করে
- নাইট্রোজেন বিদ্যুৎ সঞ্চালন করে
- WD40 কি বিদ্যুৎ সঞ্চালন করে?
ভিডিও লিঙ্ক
