কফি গ্রাইন্ডিং - কফি গ্রাইন্ডারের প্রকার

আপনি কি ভাবছেন যে একটি ভাল ক্যাফেতে কফি এত সুগন্ধযুক্ত করে তোলে? এর স্বাদ অনেক কারণের দ্বারা প্রভাবিত হয় - মটরশুটি ভাজার ধরন এবং মাত্রা থেকে শুরু করে চোলাই কৌশল পর্যন্ত। পথ ধরে প্রক্রিয়াটির আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ রয়েছে। অবশ্যই, আমরা কফি নাকাল সম্পর্কে কথা বলছি। এটি নিখুঁতভাবে তৈরি করার জন্য, এটি একটি ভাল পেষকদন্তের কাছে পৌঁছানো মূল্যবান। কেন এবং কি?

আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই প্রস্তুত-প্রস্তুত আকারে কফি কিনি, যেমন ইতিমধ্যেই স্থল বা তাত্ক্ষণিক। অন্যদিকে, আপনি একটি নতুন, উন্নত-মানের কালো পানীয়ের অনুসন্ধানের সাথে সম্পর্কিত একটি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় প্রবণতা লক্ষ্য করতে পারেন। আমরা ধীরে ধীরে বুঝতে শুরু করেছি যে মাটির দানাগুলি তাদের নিজস্ব (এবং সঠিকভাবে!) সুগন্ধে অনেক বেশি সমৃদ্ধ। এবং এটি কফির একটি সমৃদ্ধ স্বাদের তোড়াতে অনুবাদ করে। এবং যেহেতু কফি মটরশুটি ক্রয় এবং এটি নাকাল করার জন্য একটি পেষকদন্ত উভয়ই আজ কোনও সমস্যা নয়, তাই এই সমাধানটি ব্যবহার করার চেষ্টা করা মূল্যবান। প্রশ্ন, যাইহোক, হল: কোন কফি পেষকদন্ত চয়ন করতে?

চপার অমসৃণ

বাজারে বিভিন্ন ধরনের কফি গ্রাইন্ডার রয়েছে। তারা একে অপরের থেকে পৃথক:

• কাজের পদ্ধতি - আপনি ঐতিহ্যগত উভয়ই পাবেন, যেমন ম্যানুয়াল এবং (অনেক বেশি জনপ্রিয়) বৈদ্যুতিক কফি গ্রাইন্ডার,
• ধারালো করার প্রক্রিয়া - সবচেয়ে সাধারণ ছুরি এবং মিলের পাথর,
• এক্সটেনশন এবং সামঞ্জস্যের ডিগ্রি - কিছু মডেল আপনাকে কফি গ্রাইন্ডিংয়ের ডিগ্রি সঠিকভাবে নির্ধারণ করতে দেয়।

তাহলে আপনি কিভাবে সঠিক কফি পেষকদন্ত চয়ন করবেন? এটি সবই নির্ভর করে আপনি ডিভাইস কেনার জন্য যে বাজেট ব্যয় করতে পারেন, সেইসাথে আপনার প্রত্যাশিত "পেশাদার" প্রভাবগুলির উপর। এখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের আছে.

হ্যান্ড গ্রাইন্ডার

এটি সব কফি গ্রাইন্ডারের মধ্যে সবচেয়ে ক্লাসিক। তাদের ব্যবহার কফি তৈরিকে একচেটিয়া আচারে পরিণত করে। যাইহোক, এটি সময় এবং ধৈর্য লাগে। আপনি যদি একটি ম্যানুয়াল কফি গ্রাইন্ডার কিনতে চান, তাহলে Zestforlife-এর মতো একটি সিরামিক বুর গ্রাইন্ডার বেছে নিন, যা গ্রাইন্ড সেটিংসের বিস্তৃত পরিসরের সাথে ডিজাইনার লুককে একত্রিত করে। মটরশুটি ধাপে ধাপে মাটি করা হয় - এমনকি আপনি এগুলিকে "ধুলো" তে পিষতে পারেন (যদি আপনি আসল তুর্কি কফি তৈরি করতে চান তবে নিখুঁত)।

সুবিধার জন্য, আপনি আরও আধুনিক ম্যানুয়াল মডেলের জন্যও পৌঁছাতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ Zeller থেকে একটি। এটি একটি আরও পেশাদার ডিভাইস, একটি সুবিধাজনক কাউন্টারটপ সাকশন কাপ এবং একটি উন্নত সিরামিক প্রক্রিয়া যা উচ্চ গ্রাইন্ডিং নির্ভুলতা নিশ্চিত করে।

বৈদ্যুতিক কফি গ্রাইন্ডার: ফলক বা মিলের পাথর?

ম্যানুয়াল পেষকদন্তের বিকল্প একটি বৈদ্যুতিক পেষকদন্ত। এটি অনেক দ্রুত কাজ করে, যা আপনার সময় বাঁচায়। আপনি বাজারে দুটি মৌলিক ধরনের পাবেন.

• ব্লেড গ্রাইন্ডার, যেমন বোশের একটি - নাম অনুসারে - কফি বিনগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, প্রচুর কফি ধুলো তৈরি করে। তারা দক্ষ এবং দ্রুত কাজ করে। যাইহোক, তারা সাধারণত নাকাল ডিগ্রী নিয়ন্ত্রণ অনেক ছোট সম্ভাবনা প্রদান. এগুলি দরকারী প্রমাণিত হবে, উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি ফিল্টার কফি মেশিনে বা একটি কফি মেকারে একটি ওভারফ্লো ফিল্টারের মাধ্যমে আপনার কফি তৈরি করেন। আরও উন্নত এবং পেশাদার মডেল, যেমন Eldom থেকে একটি, একটি কৃমি ব্লেডের ভিত্তিতে কাজ করে। এটি অনেক বেশি গ্রাইন্ডিং নির্ভুলতা এবং একটি দীর্ঘ ব্যর্থতা-মুক্ত অপারেশন সময় প্রদান করে।

• বুর মিল, তাদের কাটার পরিবর্তে, প্রতিটি কফি বিন ধাপে ধাপে পিষে নিন। প্রক্রিয়াটি অনেক বেশি সমান এবং পানীয় থেকে অনেক বেশি সুগন্ধ বের করতে পারে। গ্রাইন্ডার মেকানিজম পাওয়া যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, সস্তা এস্পেরানজা ক্যাপুচিনো গ্রাইন্ডারে, সেইসাথে পেশাদার HARIO-V60 ইলেকট্রিক কফি গ্রাইন্ডার, যা 50 ডিগ্রি পর্যন্ত গ্রাইন্ডিং অফার করে।

আপনি কোন পেষকদন্ত চয়ন করুন না কেন, একটি জিনিস নিশ্চিত: আপনার কফি অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত হবে এবং আপনি এটি থেকে প্রতিটি স্বাদের ফোঁটা চেপে নেবেন। একবার চেষ্টা করে দেখো!