প্যানকেক প্যান - কিভাবে সঠিক এক চয়ন?

প্যানকেক প্রেমীরা সাধারণত জানেন যে তাদের ভাজার জন্য সঠিক প্যান ব্যবহার করা কতটা গুরুত্বপূর্ণ যাতে সেগুলি বাদামী হয়, খাস্তা হয়ে যায় এবং সহজেই পৃষ্ঠের খোসা ছাড়িয়ে যায়। বাজারে বিভিন্ন আকারের ফ্রাইং প্যান পাওয়া যায়, বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি। পুরোপুরি মেলে, এটি আপনাকে ন্যূনতম চর্বি ব্যবহার করে সুস্বাদু, ক্ষুধার্তভাবে স্বাদযুক্ত, সোনালি প্যানকেকগুলির একটি ব্যাচ প্রস্তুত করতে দেয়। কিভাবে সঠিক ফ্রাইং প্যান নির্বাচন করবেন?

কেন প্যানকেক জন্য একটি বিশেষ প্যান কিনতে?

একটি নিয়মিত ফ্রাইং প্যানে প্যানকেক ভাজা অনেকটাই ক্লান্তিকর হতে পারে, যদি শুধুমাত্র উচ্চতর দিকের কারণে প্যানকেকগুলি উল্টানো আরও কঠিন হয়। বিশেষভাবে ডিজাইন করা মডেলগুলির কম প্রান্ত রয়েছে, যা প্যানকেকের প্রান্তটি ছিঁড়ে যাওয়ার ভয় ছাড়াই এটিকে সহজ করে তোলে। প্যানকেকের ফর্মটি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে যতটা সম্ভব তার পৃষ্ঠের উপর ময়দা ছড়িয়ে দেওয়া সহজতর হয়। তাদের অনেকের একটি নন-স্টিক আবরণও রয়েছে, তাই আপনি অল্প চর্বিযুক্ত খাবার ভাজতে পারেন।

সঠিক ফ্রাইং প্যান কেনার সময় কি দেখতে হবে?

রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি দিয়ে সজ্জিত হলে, কোন প্যানকেক প্যানটি বেছে নেবেন সে সম্পর্কে সন্দেহ থাকতে পারে। প্রথমত, মনে রাখবেন যে প্যানগুলি তাদের আকার অনুসারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। বাজারে আপনি 20 থেকে 30 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ কিছু খুঁজে পেতে পারেন। বৃহত্তম বেশী croquettes, প্যানকেক বা পর্বত pies তৈরি করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মাঝারি আকারের প্যানগুলি আপনাকে সর্বজনীন আকারের প্যানকেকগুলি ভাজতে দেয়, যা প্রাতঃরাশের জন্য আদর্শ। ছোট পাত্রগুলি বাচ্চাদের জন্য খাবার, পার্টি স্ন্যাকস বা দ্রুত লাঞ্চ করার জন্য আদর্শ।

প্যানকেক প্যান কেনার আগে বিবেচনা করার আরেকটি বিষয় হল এর আকৃতি। সবচেয়ে সাধারণ হল গোলাকার, যা ঐতিহ্যবাহী প্যানকেক ভাজার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। যাইহোক, বর্গাকার প্যানগুলিও বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া যায়, যা জাপানি তামাগো অমলেট ভাজার জন্য আদর্শ। তারা বিভিন্ন স্তর গঠিত হয়. এগুলি একাই পরিবেশন করা যেতে পারে, বিভিন্ন টপিং সহ, বা সুশির অনুষঙ্গ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বর্গাকার আকারগুলি বড় স্প্রিং রোলের জন্যও দুর্দান্ত যা সহজেই একটি খামে মোড়ানো যায়।

যে উপাদান থেকে প্যানটি তৈরি করা হয়, সেখানে সিরামিক, ঢালাই আয়রন, টাইটানিয়াম, টেফলন এবং অ্যালুমিনিয়ামের যন্ত্রপাতি রয়েছে। প্রথম প্রকারটি একটি মসৃণ পৃষ্ঠ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা উপাদানগুলিকে আটকানো থেকে বাধা দেয়। উপরন্তু, এটি স্ক্র্যাচ প্রতিরোধী। ঢালাই লোহার প্যানগুলি বেশ ভারী, তবে সেগুলি উচ্চ মানের এবং স্থায়িত্বের। টাইটানিয়াম মডেলগুলি সবচেয়ে শক্তিশালী, যখন অ্যালুমিনিয়াম মডেলগুলি হালকা কিন্তু কম টেকসই। টেফলন উপাদানগুলিকে আটকানো থেকে বাধা দেয়, তাই এগুলি পরিষ্কার করা সহজ।

ইন্ডাকশন কুকারের মালিকদের সচেতন হওয়া উচিত যে প্যানটি এই জাতীয় গরম করার পৃষ্ঠের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। আনয়নের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ কুকওয়্যার খুঁজে পেতে, এটির প্যাকেজিংয়ে একটি বিশেষ চিহ্ন খুঁজে পাওয়া যথেষ্ট - কুণ্ডলী প্রতীক।

প্যানের ব্যবহার এবং পরিষ্কার করা সহজ এবং আনন্দদায়ক করতে, ডিশওয়াশারে ধুয়ে ফেলা যায় এমন সরঞ্জাম কেনার মূল্য। এটি অনেক সময় এবং শক্তি সঞ্চয় করে।

একটি প্যানকেক প্যানের দাম কত?

প্যানকেক প্যানের দাম অন্যান্য জিনিসের মধ্যে নির্ভর করে যে উপাদান থেকে এটি তৈরি করা হয়, সেইসাথে আকার, সরঞ্জামের গুণমান এবং প্রস্তুতকারকের উপর। সবচেয়ে সস্তাগুলি ইতিমধ্যেই PLN 25-40 মূল্যের মধ্যে উপলব্ধ৷

যে ব্যক্তি নিয়মিত প্যানকেক, হ্যাশ ব্রাউন বা প্যানকেক (আমেরিকান প্যানকেক) রান্না করেন তার জন্য একটি ভাল প্যানকেক প্যানের দাম 100 PLN-এরও বেশি হতে পারে। এই দামে গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি, তবে, খুব ভাল মানের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়. সেটটিতে প্রায়শই বিভিন্ন জিনিসপত্র থাকে, যেমন স্প্যাটুলাস, সঠিক পরিমাণে তেল দিয়ে প্যানে প্রলেপ দেওয়ার জন্য ব্রাশ, ময়দা ছড়ানোর জন্য লাঠি এবং অন্যান্য।

কীভাবে নিখুঁত প্যানকেক তৈরি করবেন?

একটি ফুড ব্লগ থেকে প্যানকেক তৈরি করতে, আপনাকে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মনে রাখতে হবে, সহ। পছন্দসই ময়দা পেতে। টাইপ 500 প্যানকেকের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মালকড়ি প্রস্তুত করার সময়, উপাদানগুলির অনুপাতকে সম্মান করতে ভুলবেন না - সমাপ্ত ভর তরল টক ক্রিমের সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত এবং গলদ ছাড়াই একজাত হওয়া উচিত। ভাজার আগে, প্যানটি ভাল করে গরম করুন যাতে ময়দা তার আবরণে লেগে না যায়। অবশেষে, ভাজার জন্য প্রচুর তেল ব্যবহার করবেন না, তবে একই সময়ে, প্যানকেকগুলিতে আরেকটি ব্যাচ ময়দার ঢেলে দেওয়ার আগে চর্বির খুব পাতলা স্তর দিয়ে প্যানটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গ্রীস করতে ভুলবেন না।

একটি প্যানকেক প্যান ভালভাবে গরম করা উচিত এবং তেলের একটি পাতলা স্তর দিয়ে গ্রীস করা উচিত। পাত্রের পৃষ্ঠে ময়দার একটি অংশ ঢেলে দেওয়ার আগে, মনে রাখবেন যে এটি "আগুনে" করা যাবে না যাতে প্যানকেকটি পুড়ে না যায়। অতএব, প্রথমে একটি মুহুর্তের জন্য বার্নার থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলতে হবে। কতক্ষণ একপাশে একটি প্যানকেক ভাজা? যতক্ষণ না তার পৃষ্ঠে ছোট ছোট বায়ু বুদবুদগুলি উপস্থিত হয় এবং এর প্রান্তগুলির প্রান্তগুলি শুকিয়ে যায়, কুঁকড়ে যায়। এটি সাধারণত প্রায় 10-15 সেকেন্ড সময় নেয়। পরবর্তী কিছু জন্য কঠিন অংশ! - ধাপ - প্যানকেক উল্টান. এখানেই একটি বিশেষ কাঠের বা সিলিকন স্প্যাটুলা কাজে আসে, যদিও অভিজ্ঞ লোকেরা কার্যকরভাবে প্যানকেকটি প্যানে ফেলে দিতে পারে এবং উল্টে দিতে পারে। অন্য দিকে কেক ভাজার সময়ও প্রায় 10-15 সেকেন্ড।

বাজারে অনেক ধরনের প্যানকেক প্যান রয়েছে। আপনার পছন্দ অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, উপলব্ধ বাজেটের পাশাপাশি রান্নাঘরের দক্ষতার উপর নির্ভর করবে। ডিশওয়াশার বা ইন্ডাকশন কুকারের উপস্থিতির ক্ষেত্রে সরঞ্জামের সঠিক পছন্দটি মনে রাখাও মূল্যবান।

আপনি আমার রান্না করা বিভাগে AvtoTachki প্যাশনের আরও অনুরূপ নিবন্ধ খুঁজে পেতে পারেন।

: