দুই জন্য ডিনার - একটি রোমান্টিক ডিনার জন্য কি রান্না?

দুজনের জন্য একটি ভ্যালেন্টাইন এবং নন-ভ্যালেন্টাইন ডিনার অগত্যা রান্নার ঘন্টার অর্থ নয়। আপনার যা দরকার তা হল সাধারণ কিছুর জন্য একটি ভাল ধারণা এবং আপনি উদযাপন করতে পারেন। এমনকি প্রতি সন্ধ্যায়!

/

আমরা একটি শপিং তালিকা তৈরি করা এবং খাবার এবং ডেজার্টের পরিকল্পনা শুরু করার আগে, আসুন আমরা চিন্তা করি যে কী একটি সাধারণ পনির স্যান্ডউইচকে অনন্য করে তোলে। কিছু জন্য, এটি একটি সুন্দর সেট টেবিল হবে - লিনেন ন্যাপকিন, সুন্দর থালা - বাসন, মোমবাতি। অন্যদের জন্য, এটি রোমান্টিক সঙ্গীত এবং ফুল হবে। অন্যদের জন্য, বিস্ময়ের উপাদান: কারণ যে কেউ সম্ভবত রান্না করতে জানে না সে হঠাৎ একটি খাবার রান্না করবে। প্রায়শই একা খাবার সন্ধ্যাকে বিশেষ করে তুলতে পারে না।

কিভাবে দুই জন্য একটি মাছ ডিনার রান্না?

মাছ সবসময় খুব দ্রুত রান্না করে। তারা খুব বেশি রান্না পছন্দ করে না এবং ভাল মানের মাছের নিজস্ব অনেক স্বাদ থাকে। মাছ কেনার সময়, নিশ্চিত করুন যে এটি টেকসই উত্স থেকে এসেছে। যদি তাই হয়, এটি একটি নীল MSC ব্যাজ দিয়ে চিহ্নিত করা হবে।

এটি একটি খুব সুস্বাদু সমন্বয়. ভাজা কালো কড এবং পার্সলে এবং ক্যাপার্স সঙ্গে ম্যাশ করা আলু এবং ফুলকপি.

উপাদানগুলো:

• 2টি কড ফিললেট
• আলু এর 350 গ্রাম
• ১ কাপ গোলাপ ফুলকপি
• জলপাই তেল
• পার্সলে
• 1 লবঙ্গের লবঙ্গ
• 2 চা চামচ ক্যাপার

একটি সসপ্যানে 350 গ্রাম খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু রাখুন। 1 কাপ ফুলকপি গোলাপ যোগ করুন। আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত 1/2 চা চামচ লবণ দিয়ে পানিতে সবকিছু সিদ্ধ করুন।

এদিকে, লবণ দিয়ে 2টি কড ফিললেট ছিটিয়ে দিন এবং অলিভ অয়েল দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন। এগুলিকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিট বেক করুন - কাঁটাচামচ দিয়ে স্পর্শ করলে মাছটি কিছুটা আলাদা হয়ে যাবে। এই সময়ে, যাইহোক, আমরা নিষ্ক্রিয় নই এবং ম্যাশড আলু এবং একটি ক্রাস্ট প্রস্তুত করি। স্বাদ সহজ: এক মুঠো পার্সলে কেটে নিন এবং রসুনের কিমা 1 লবঙ্গ যোগ করুন। রসুনের পার্সলেতে 2 চা চামচ কাটা কেপার যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং একপাশে সেট করুন।

আলু ও ফুলকপি ছেঁকে নিন। তাদের সাথে 2 টেবিল চামচ মাখন, 4 টেবিল চামচ দুধ যোগ করুন এবং একটি আলু মাসার দিয়ে বিট করুন। একটি প্লেটে পিউরি রাখুন, এতে মাছের ফিললেট রাখুন এবং অবশেষে পার্সলে এবং কেপার্স দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

কিভাবে দুই জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ ডিনার রান্না?

যদি কেউ অস্বাভাবিক (এবং মজাদার!) সমাধান পছন্দ করে, আপনি একটি রোমান্টিক ডিনার রান্না করতে পারেন বীটরুট নুডলস এবং মুরগির স্তনের সাথে পরিবেশন করুন।

উপকরণ:

• 1 প্যাক বিট, সর্পিলভাবে কাটা (এগুলি সুপারমার্কেটে পালং শাকের ব্যাগের পাশে রয়েছে। আপনি নিজেও বিট নুডুলস রান্না করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি উদ্ভিজ্জ খোসা এবং একটি ছুরি বা উদ্ভিজ্জ কাটার ব্যবহার করে)
• 2 টেবিল চামচ চালের ভিনেগার
• 3 টেবিল-চামচ সয়া সস
• আদার টুকরো 1 সেমি
• 1 লবঙ্গের লবঙ্গ
• 2 মুরগি স্তন
• লবণ এর চিম্টি
• ফ্রাইং জন্য তেল
• 5 টি বড় মাশরুম
• 2 টেবিল চামচ মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল।

মুরগির স্তনে 1/2 চা চামচ লবণ দিয়ে আস্তে আস্তে ছিটিয়ে দিন। 2 টেবিল চামচ সয়া সস ঢেলে অল্প আঁচে তেলে ভাজুন। মুরগিটি প্রায় 8-10 মিনিটের জন্য ধীরে ধীরে রান্না হবে।

এই সময়ে, জল ফুটান এবং ফুটন্ত বিট মধ্যে ফেলে দিন। প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না তারা সামান্য নরম কিন্তু দৃঢ় হয়। ড্রেন। বিটগুলিতে সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, আদা এবং চালের ভিনেগার যোগ করুন। আমরা মিশ্রিত করি।

মাশরুম ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। মুরগির স্তনের পাশে প্যানে রাখুন এবং তাদের নরম হতে দিন।

প্লেটে বীট, কাটা মুরগির স্তন এবং মাশরুম পরিবেশন করুন। মনোযোগ! প্যানে যা অবশিষ্ট আছে তা গরম করুন (মুরগির চর্বি), 2 টেবিল চামচ জল এবং 1 টেবিল চামচ চালের ভিনেগার মিশিয়ে মাংসের উপর দিয়ে গুঁড়ি দিন।

কিভাবে আপনার নিজের হাতে একটি সহজ এবং দ্রুত ডিনার রান্না?

প্রথমে, একটি ডিভাইস সম্পর্কে আমার কিছু উদ্বেগ ছিল - মাল্টিকুকার। আমি ভাবছি এটা একটা বৈদ্যুতিক প্যান কেনার কোন মানে হয় কিনা? এবং আমি এটি কেনার পরে সবসময় স্টু করার জন্য ধ্বংস হয়ে যাব?

যাইহোক, একজন কর্মজীবী ​​মহিলা হিসাবে, আমি আবিষ্কার করেছি যে আপনি একটি পাত্রে কতটা রাখতে পারেন, এটি রাতারাতি রেখে দিতে পারেন (বা, বাসা থেকে কাজ করার ক্ষেত্রে, দিনের জন্য) এবং কোনও অতিরিক্ত পরিশ্রম ছাড়াই একটি সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন। আপনি ধীর কুকারে প্রায় যে কোনও মাংস এবং শাকসবজি রাখতে পারেন, কিছু জল যোগ করুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ হতে দিন। আমার প্রিয় খাবারটি গরুর মাংস (বা স্টু টুকরা বা গরুর মাংসের গাল), যা আমি হালকাভাবে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে একটি ধীর কুকারে রাখি।

লম্বা গরুর মাংস - রেসিপি

উপকরণ:

• 0.5 কেজি গরুর মাংস (গৌলাশ / গরুর গালের জন্য টুকরা)
• 1 গাজর
• ½ পার্সলে
• 2 আলু
• 1 বাল্ব
• রোজমেরি 2 স্প্রিংস
• 2 টেবিল চামচ আচার করা পেঁয়াজ
• 1 কাপ শুকনো লাল ওয়াইন (জল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে)

নীচে, প্রাক-শাকসবজি: কাটা গাজর, 1/2 কাটা পার্সলে, 2 কিউব আলু, রোজমেরির দুটি স্প্রিগ, একটি চতুর্থাংশ পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ আচারযুক্ত পেঁয়াজ।

আমি এতে 1 গ্লাস জল বা 1 গ্লাস শুকনো লাল ওয়াইন যোগ করি এবং এটি 8 ঘন্টার জন্য তৈরি করি। ফলাফল অবিশ্বাস্যভাবে কোমল, ক্ষয়প্রাপ্ত মাংস, শাকসবজি এবং সস। ওয়াইন এবং পেঁয়াজ ভিনেগার যোগ করার জন্য ধন্যবাদ, সবজি বিচ্ছিন্ন হয় না, কিন্তু নরম হয়।

যারা মাংস খান না বা খেতে চান না তাদের জন্য আমি ক্লাসিক চিলি কন কার্নের একটি নিরামিষ সংস্করণ অফার করি।

চিলি সিন কার্নে - রেসিপি

উপকরণ:

• 1 ক্যান ছোলা/মসুর ডাল
• 1 লাল শিম পাত্র
• আধা লিটার টমেটো পাসটা
• রসুনের 2 টি লবঙ্গ
• 1 বাল্ব
• 1 টি জুকিনি
• 2 টি মরিচ (বিশেষত লাল এবং সবুজ)
• 1 গ্লাস শুকনো লাল ওয়াইন
• ১ চা চামচ মরিচ
• 1 টেবিল চামচ জিরা
• ১ টেবিল চামচ গ্রাউন্ড ধনিয়া
• ধান
• অ্যাভোকাডো/চুন/মরিচ একটি অনুষঙ্গ হিসাবে

ধীরগতির কুকারে 2 ক্যান শুঁটি (যেমন ছোলা, লাল মটরশুটি, মসুর ডাল) রাখুন, এতে 1/2 লিটার টমেটো পাসটা, 2টি রসুনের কুঁচি, 1 চতুর্থাংশ পেঁয়াজ, 1 টেবিল চামচ জিরা, 1 টেবিল চামচ ধনেপাতা, 1টি সবুজ মরিচ এবং 1টি কুচি দিয়ে দিন লাল মরিচ. 1 গ্লাস জল বা 1 গ্লাস শুকনো ওয়াইন ঢালুন এবং এটি 8 ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন।

আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তবে 1 চা চামচ মরিচ যোগ করুন, যদি আপনি মশলাদার না পছন্দ করেন তবে এক চিমটি যথেষ্ট। মরিচ সিন কার্নে পরিবেশন করার আগে, চাল সিদ্ধ করুন (1 কাপ চাল 2 কাপ জল যোগ করুন এবং ভাত জল শুষে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন)।

একটি প্লেটে ভাত রাখুন এবং মরিচ সিন কার্নে ঢেলে দিন। উপরে কাটা ধনে, তাজা অ্যাভোকাডোর টুকরো এবং এক চতুর্থাংশ চুন। মশলাপ্রেমীরা পাতলা করে কাটা লাল মরিচ যোগ করতে পারেন।

দুজনের জন্য রোমান্টিক ডিনার - কীভাবে একটি সহজ এবং দ্রুত ডেজার্ট তৈরি করবেন?

মিষ্টান্ন হল খাবারের সমাপ্তি। তবে ভ্যালেন্টাইনস ডে-তে অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে। অতএব, তারা সবচেয়ে সহজ ডেজার্ট হবে চকোলেটে ফল.

এটি একটি জল স্নান মধ্যে অন্ধকার চকোলেট অর্ধেক বার দ্রবীভূত করার জন্য যথেষ্ট। একটি শুকনো সসপ্যান বা ধাতব বাটিতে ভাঙা চকোলেট রাখুন, ফুটন্ত জলের একটি সসপ্যানের উপরে বাটিটি রাখুন; চকোলেট গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন)।

অর্ধেক ফল চকোলেটে ডুবিয়ে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত বেকিং পেপারে রাখুন। এই ডেজার্টের জন্য সেরা হ'ল ট্যানজারিনের টুকরো, কমলার টুকরো (এগুলি ক্যান্ডি করা যেতে পারে!), রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরি। ফলের পাশে, আমরা অন্যান্য চকোলেট-আচ্ছাদিত খাবারের ব্যবস্থা করতে পারি, যেমন ছোট চালের বল, নোনতা লাঠি বা প্রিটজেল। চকোলেট ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, একটি প্লেটে সবকিছু রেখে পরিবেশন করুন। সহজ কিন্তু সুস্বাদু!

এবং তুমি? আপনি দুই জন্য একটি রোমান্টিক ডিনার জন্য কি রান্না করতে চান? আমাকে জানতে দিন এই কমেন্টে! 

রান্না বিভাগে AvtoTachki Pasions-এ আরও গাইড এবং রেসিপি পাওয়া যাবে।

উৎস: