একটি ঢালাই লোহা brazier নির্বাচন - একটি গাইড

একটি ঢালাই আয়রন brazier বেকিং খাবারের জন্য ডিজাইন করা একটি জনপ্রিয় কুকওয়্যার। ওভেনে মাংস এবং শাকসবজি ভাজার জন্য সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়, তবে ক্যাসারোল এবং রোস্টের জন্যও ব্যবহৃত হয়। এটি আপনাকে সিদ্ধ, স্টু এবং স্টু করার অনুমতি দেয়। একটি ঢালাই আয়রন brazier এর সুবিধা কি এবং কেন আপনি একটি চয়ন করা উচিত?

একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যে হংসের ঘাড় - মাংসের জন্য উপযুক্ত

পোলিশ রন্ধনপ্রণালীর ঐতিহ্যে ঢালাই আয়রন ব্রেজিয়ারের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। এমনকি এটিকে "হংস" বলা হত কারণ গৃহিণীরা এতে হংস ভাজান। এই থালায় বেক করা মাংস তার ব্যতিক্রমী স্বাদ দ্বারা আলাদা ছিল। এটি তার খাস্তা জমিন, সরসতা এবং অনন্য গন্ধ ধরে রেখেছে। এখন বাজারে এই কুকওয়্যারের আরও অনেক মাপ এবং আকৃতি রয়েছে যা থেকে বেছে নিতে হবে। Braziers এবং তাদের কভার এখন বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়। পছন্দের বৃদ্ধির সাথে, ঢালাই লোহা কুকওয়্যার জনপ্রিয়তায় একটি নবজাগরণ অনুভব করছে।

ওভেনে কী বেক করা বা ভাজা যায়?

যাইহোক, ব্রাজিয়ারকে ধন্যবাদ, আপনি কেবল মাংসই নয়, প্রচুর পরিমাণে অন্যান্য খাবারও রান্না করতে পারেন, যার মধ্যে দীর্ঘ রান্নার সময় প্রয়োজন - এটির একটি ঘন নীচে রয়েছে। এই কুকওয়্যারটি বহুমুখী এবং বহুমুখী - আপনি এটিকে এক-পাত্রের খাবারের জন্য পাত্র হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন (যেমন বাঁধাকপি রোল, অ্যালিওস বা বিগোস), এতে একটি কেক বা এমনকি রুটি বেক করতে পারেন, সময় এবং শক্তি সাশ্রয় করতে পারেন। রোস্টারটি গ্রিল প্যান হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি চর্বি-মুক্ত রান্নার জন্যও অনুমতি দেয়, যা চর্বি কমাতে চায় এমন প্রত্যেকের জন্য একটি বিশাল সুবিধা। এছাড়াও, আপনি যদি সঠিক ঢাকনা সহ একটি রোস্টার ব্যবহার করেন তবে খাবারটি আরও ভিটামিন এবং পুষ্টি বজায় রাখবে।

কাস্ট আয়রন রোস্টার - প্রস্তুত এবং পরিবেশন করার জন্য একটি থালা

প্রথমত, কাস্ট-আয়রন ব্রেজিয়ার দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপমাত্রা রাখে। এটি কেবল রান্নার জন্যই নয়, পরিবেশনের জন্যও উপযুক্ত করে তোলে। এটি অনেক সাহায্য করে যখন পরিবারের সদস্যরা তাদের দুপুরের খাবারের বিরতি কিছুটা মিস করে। এটি এমন একটি পার্টির জন্যও একটি দুর্দান্ত বিকল্প যা বেশ কয়েক ঘন্টা স্থায়ী হয়, যার সময় অতিথিরা সময়ে সময়ে টেবিল থেকে খাবারগুলি নির্বাচন করেন। যেহেতু এই brazier খুব মার্জিত এবং ঐতিহ্যগত দেখায়, আপনি নান্দনিকতা সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না.

স্থায়িত্ব - একটি ঢালাই লোহার পাত্র আপনাকে অনেক বছর ধরে পরিবেশন করবে।

ঢালাই আয়রন ব্রেজিয়ারগুলি অত্যন্ত এমনকি তাপ বিতরণও প্রদান করে। আরেকটি সুবিধা হল তাদের উচ্চ শক্তি এবং যান্ত্রিক ক্ষতি, আর্দ্রতা, ক্ষত এবং স্ক্র্যাচগুলির প্রতিরোধ। আপনি এগুলিকে সরাসরি বার্নারে বা এমনকি আগুনে (ক্যাম্পফায়ারের সময়) রেখে ব্যবহার করতে পারেন। কাস্ট আয়রন বেকিং প্যানগুলি গ্লাস বা অ্যালুমিনিয়াম বেকিং প্যানের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিস্থাপন। আমাদের ঠাকুরমাদের রান্নাঘরে, ঢালাই লোহার রান্নার পাত্র কয়েক দশক ধরে স্থায়ী হতে পারে এবং অসাধারণ স্থায়িত্বের কারণে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে যেতে পারে। সুতরাং, এই ধরনের একটি জাহাজ ক্রয় একটি দীর্ঘমেয়াদী বিনিয়োগ, তাই এটি একটি উচ্চ মূল্য এমনকি বিবেচনা করা উচিত.

ঢালাই লোহা আনয়ন brazier - এটি ব্যবহার করা যেতে পারে?

ঢালাই লোহা brazier বহুমুখী, যা আরেকটি বড় প্লাস. এটি চুলা এবং চুলায় উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। গ্যাসের চুলা এবং ইন্ডাকশন কুকার উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। এটি হ্যালোজেন, সিরামিক বা বৈদ্যুতিক চুলার মতো অন্যান্য, কম সাধারণ স্টোভের ক্ষেত্রেও ব্যবহার করা যেতে পারে। বাজারে তারা "কাঁচা" ঢালাই লোহা তৈরি braziers হিসাবে উপস্থাপিত হয়, i.e. এনামেল দিয়ে আবৃত নয়, এবং এনামেলযুক্ত।

একটি ঢালাই লোহা brazier নির্বাচন কিভাবে? কি ধরনের থেকে চয়ন করতে আছে?

আসলে, বেছে নেওয়ার জন্য দুটি ধরণের রয়েছে - এনামেল আবরণ সহ এবং ছাড়া ব্রয়লার। এটি প্রথমে জিজ্ঞাসা করা মূল্যবান, এই কারণে যে এনামেল আবরণের জন্য ধন্যবাদ তারা পরিষ্কার করা সহজ হবে। চাক্ষুষ দিকটিও গুরুত্বপূর্ণ - এনামেলওয়্যার আরও আকর্ষণীয় দেখায়। নন-এনামেলড কুকওয়্যারের উপর একটি এনামেলযুক্ত ঢালাই লোহার প্যানের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল যে এনামেল আপনাকে এতে অ্যাসিডিক খাবার রান্না করতে এবং সংরক্ষণ করতে দেয়। যখন পাত্রটি এই জাতীয় আবরণ ছাড়াই থাকে, তখন অম্লীয় উপাদানগুলিকে সিদ্ধ করা বা বেক করা অবাস্তব। "বিশুদ্ধ" ঢালাই লোহা খাদ্যের সাথে রাসায়নিকভাবে বিক্রিয়া করতে পারে।

কেন enamelled cookware চয়ন?

এনামেল আবরণের জন্য ধন্যবাদ, আপনি সহজেই ওয়াইন সস বা টমেটো সস প্রস্তুত করতে পারেন - এটি দৃঢ়ভাবে unenamelled ঢালাই লোহা রান্না করার জন্য সুপারিশ করা হয় না। আপনাকে ক্রমাগত চিন্তা করতে হবে না এবং পরীক্ষা করতে হবে না যে আপনি এই থালাটি আপনার ব্রেজিয়ারে রান্না করতে পারেন কিনা। আবরণটি ঢালাই লোহাতে প্রবেশ করা থেকে গন্ধকেও বাধা দেয়, যার ফলে পরবর্তী খাবারগুলি তাদের গন্ধ বা গন্ধ শোষণ করতে পারে। এনামেল কুকওয়্যার পরিচালনা করাও সহজ, কারণ এটির জন্য পর্যায়ক্রমিক রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয় না, যেমন একটি বিশুদ্ধ ঢালাই আয়রন ব্রেজিয়ার (তথাকথিত মশলা)।

ঢালাই আয়রন কুকওয়্যারের জন্য কীভাবে সঠিকভাবে যত্ন নেবেন যাতে এটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিবেশন করে?

এই জাতীয় কুকওয়্যার নির্বাচন করার সময়, এটি আপনার চুলায় নিরাপদে কাজ করতে সক্ষম হবে কিনা তা নিয়ে আপনার চিন্তা করার দরকার নেই, এর ধরন নির্বিশেষে। যাইহোক, যদি আপনি আপনার রান্নাঘরে এটি দীর্ঘস্থায়ী করতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই এই জাতীয় রান্নার পাত্রের সঠিকভাবে যত্ন নেওয়ার কথা মনে রাখতে হবে। এনামেল ছাড়া একটি ঢালাই লোহার পাত্র ডিশওয়াশারে ধোয়া উচিত নয়, কারণ এই ধরনের ধোয়ার সময় যোগ করা রাসায়নিক পদার্থ (লবণ, ধোয়ার সাহায্য, ক্যাপসুল) থালা-বাসনের পৃষ্ঠের ক্ষতি করতে পারে এবং ডিশওয়াশারে অনুভূত হওয়া গন্ধও শোষণ করতে পারে। . খাবারের. Enameled মডেল নিরাপদে dishwasher মধ্যে ধোয়া যেতে পারে। পরিষ্কার করার সময়, আপনার এটিও মনে রাখা উচিত যে আপনি শক্তিশালী ডিটারজেন্ট, ব্রাশ এবং ধারালো স্পঞ্জ - ওয়াশক্লথ ব্যবহার করতে পারবেন না। এগুলি কেবল একটি নরম কাপড় বা নরম কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন।

ঢালাই আয়রন ব্রয়লারগুলি খুব বহুমুখী এবং রান্নার জিনিসপত্র ব্যবহার করা সহজ যা বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি খুব টেকসই, তাই সঠিক পরিষ্কার এবং ব্যবহারের সাথে এগুলি বহু বছর ধরে চলবে।