দ্রুত সকালের নাস্তা যা আপনাকে সারাদিনের জন্য শক্তি দেবে

আমরা গাড়ি, সাইকেল, পাবলিক ট্রান্সপোর্ট বা রুমে গিয়ে কম্পিউটারের সামনে বসে কাজ করতে যাই না কেন, আমাদের একটি শালীন ব্রেকফাস্ট দরকার। প্রাতঃরাশ শুধুমাত্র পুষ্টিবিদদের প্রয়োজনই নয়, দিনের শুরুটাও আনন্দদায়ক এবং শক্তি বৃদ্ধি করে।

/

দৌড়ে সকালের নাস্তা

অনেকেই সকালের নাস্তা না হওয়ার জন্য সময়ের অভাবকে দায়ী করেন। এদিকে, আপনি আগের দিন একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত করতে পারেন। উদাহরণ?

রাতের পোরিজ

উপকরণ:

• 2 টেবিল চামচ ওটমিল
• ১ চা চামচ ফ্ল্যাক্সসিড
• সুস্বাদু খাবার এবং বাদাম
• দুধ/দই

একটি বয়ামে 2 টেবিল চামচ ওটমিল, 1 চা চামচ ফ্ল্যাক্সসিড, আপনার প্রিয় শুকনো ফল এবং বাদাম রাখুন (বাকী জ্যাম, নিউটেলা বা বাদামের মাখনের সাথে জারগুলি সবচেয়ে ভাল কাজ করে)। ফুটন্ত জল ঢালুন যাতে এটি উপাদানগুলির উপরে প্রায় 3 সেন্টিমিটার থাকে। আমরা জারটি বন্ধ করি এবং সকাল পর্যন্ত টেবিলে রেখে দিই। সকালে, এতে দুধ/দই/এক চা চামচ জ্যাম বা পিনাট বাটার যোগ করুন। মিশ্রিত করুন এবং একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট উপভোগ করুন. কিছু সিরিয়াল অবিলম্বে কেফির বা দুধ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় - এটি তাদের জন্য একটি ভাল বিকল্প যাদের পাচনতন্ত্র ল্যাকটোজের সকালের ডোজের প্রতি সংবেদনশীল নয়।

আরেকটি প্রাতঃরাশ যা আমরা আগের দিন প্রস্তুত করতে পারি তা হল প্যানকেকস। আমরা আমাদের প্রিয় প্যানকেকগুলিকে একটু বড় করার চেষ্টা করি। সকালে আমরা এগুলিকে টোস্টারে রাখি এবং বেক করি - স্বাদটি দুর্দান্ত। অভিজ্ঞ ব্যক্তিদের জন্য পরামর্শ: প্যানকেকগুলি হিমায়িত করা যেতে পারে এবং তারপরে ফ্রিজার থেকে সরাসরি একটি টোস্টারে রাখা যেতে পারে।

কীভাবে প্যানকেক রান্না করবেন?

উপকরণ:

• 1 কাপ সাধারণ ময়দা
• সোডা
• বেকিং পাউডার
• ভ্যানিলা চিনি
• 2 ডিম
• 1¾ কাপ বাটারমিল্ক
• 50 মাখন

 1 1/2 কাপ গমের আটার সাথে 2 চা চামচ বেকিং পাউডার এবং 1/4 চা চামচ বেকিং সোডা মেশান। ভ্যানিলা চিনি 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। একটি পৃথক বাটিতে, 2টি ডিম, 1 3/4 কাপ বাটারমিল্ক এবং 50 গ্রাম গলিত এবং ঠাণ্ডা মাখন একসাথে ফেটিয়ে নিন। আমরা উভয় বাটির বিষয়বস্তু একত্রিত করি, কিন্তু একটি সমজাতীয় ময়দা তৈরি করি না - কেবল উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন যাতে সেগুলি একত্রিত হয়। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে দুই পাশে 2 মিনিট ভাজুন।

কিভাবে তাদের হিমায়িত? ফ্রিজারে একটি শেল্ফে বেকিং পেপার রাখা এবং এর উপরে একে অপরের পাশে প্যানকেকগুলি সাজানো ভাল। হিমায়িত হয়ে গেলে এগুলিকে একটি ব্যাগে রাখুন।

সস মধ্যে ডিম বেকড? অবশ্যই! এমনকি শাকশুকাকেও ত্বরান্বিত করা যেতে পারে এবং আগের দিন প্রস্তুত সস, এবং সকালে আবার গরম করে ডিম ভাজুন। এই কাজ করতে সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল উপায় কি?

দ্রুত "শাকশোকা"

উপকরণ:

• 2 ডিম
• রসুনের 2 টি লবঙ্গ
• 1 ক্যান টমেটো কাটা
• ½ মিষ্টি মরিচ
• রবার
• কাঁচা মরিচ
• স্থল ধনে
• দারুচিনি
• পরিবেশনের জন্য পারমেসান পনির

 একটি প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 2টি রসুন কুঁচি, 1 1/2 চা চামচ জিরা, 1 চা চামচ ধনে, 1 চা চামচ দারুচিনি এবং 1/2 চা চামচ লবণ যোগ করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন, 1/2 টুকরো মরিচ এবং 1 ক্যান কাটা টমেটো যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন। সকালে, একটি প্যানে অর্ধেক সস গরম করুন, 2টি ডিম যোগ করুন এবং কম আঁচে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভাজুন (সাদাগুলি দই করা উচিত)। কাটা ধনেপাতা দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি যদি মশলাদার স্বাদ পছন্দ করেন, আপনি টমেটোতে 1/2 চা চামচ কাঁচা মরিচ যোগ করতে পারেন। আমরা বাকি সস ফ্রিজে রেখে দিতে পারি এবং 5 দিনের মধ্যে এটি ব্যবহার করতে পারি (আপনি এটি পাস্তায় যোগ করতে পারেন এবং পরিবেশনের আগে তাজা গ্রেট করা পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দ্রুত রাতের খাবার তৈরি করতে পারেন)।

যেতে যেতে আরেকটি সহজ এবং সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট হল আভাকাডো এবং চিনাবাদাম দিয়ে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম। ট্রাইট শোনাচ্ছে, এবং এটা সত্য - চোখের পলকে রান্না করা, এবং সেরা ক্যান্টিন থেকে সকালের নাস্তার মতো স্বাদ। মাখনে ডিম ভাজুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পাকা (খুব গুরুত্বপূর্ণ!) অ্যাভোকাডো অর্ধেক করে কেটে একটি প্লেটে রাখুন, হালকাভাবে চুনের রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কাটা চিনাবাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি তাজা ব্যাগেল বা ক্রোইস্যান্টের সাথে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়। আমরা তাকে এক টুকরো ধূমপান করা স্যামন দিতে পারি এবং অনুভব করতে পারি যে আমরা একটু রবিবার সকালে কাটাচ্ছি।

ডিমের ধারণা

প্রাতঃরাশের জন্য ডিম একটি ক্লাসিক। এটি অনেক রূপে উপস্থাপন করা যেতে পারে - স্ক্র্যাম্বলড ডিম, স্ক্র্যাম্বলড এগ, নরম, ভিয়েনিজ স্টাইল, টি-শার্ট। কিভাবে চমত্কার scrambled ডিম রান্না? স্ক্র্যাম্বল ডিম রান্না করা সবচেয়ে বড় রন্ধনসম্পর্কীয় চ্যালেঞ্জগুলির মধ্যে একটি, কারণ প্রত্যেকেরই আদর্শের নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে - কেউ তুলতুলে স্ক্র্যাম্বল ডিম পছন্দ করে, যার মধ্যে প্রোটিন ফ্লাফের মতো, অন্যরা ভাল কাটা ডিম পছন্দ করে যা শুষ্ক পদার্থের মতো, কেউ আলগা প্রোটিন পছন্দ করে এবং একটি সবে কাটা কুসুম। একটি হোটেলে, স্ক্র্যাম্বলড ডিমের গোপন উপাদান 36% ক্রিম।

পারফেক্ট স্ক্র্যাম্বলড ডিম

উপকরণ:

• 2 ডিম
• 4 টেবিল চামচ ক্রিম / XNUMX/XNUMX কাপ দুধ
• এক চামচ মাখন

দুটি ডিমে এক চিমটি লবণ এবং 4 টেবিল চামচ ক্রিম যোগ করা হয় (দুধ বাদ দেওয়া হয়)। সবকিছু কাঁটাচামচ দিয়ে ভালো করে পিটিয়ে ঘি দিয়ে ভাজা হয়। পরিবেশন করার আগে, মাখনের একটি ছোট টুকরো একটি গরম অমলেটের উপর রাখা হয়, যা এটিতে গলে যায় এবং স্বাদ যোগ করে, ফুলের লবণ (ফ্লেউর ডি সেল) এবং তাজা মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেয়।

যারা সামান্য হালকা স্বাদ পছন্দ করেন, তাদের জন্য দুধের সাথে তুলতুলে স্ক্র্যাম্বল ডিম উপযুক্ত। একটি গ্লাসে 2টি ডিম রাখুন, 1/4 কাপ দুধ যোগ করুন এবং প্রায় 90 সেকেন্ডের জন্য এক চিমটি লবণ দিয়ে কাঁটাচামচ দিয়ে বিট করুন। তারপরে গলিত মাখনে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

ভিয়েনিজ ডিম

এগুলি একটি গ্লাস বা একটি বয়ামে সিদ্ধ করা ডিম (মনে রাখবেন যে গ্লাসটি অবশ্যই তাপ-প্রতিরোধী হতে হবে)। একটি উত্তপ্ত গ্লাসে 2টি ডিম ভেঙ্গে, এক টুকরো মাখন যোগ করুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এগুলিকে ফুটন্ত জলের একটি সমতল সসপ্যানে রাখুন যাতে জল অর্ধেক গ্লাস / ফ্রেমে পৌঁছে যায়। ডিমের সাদা অংশ সেট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 3 থেকে 5 মিনিট। ভিয়েনের ডিম ভেষজ মাখনের সাথে সুস্বাদু (কাটা ওয়াটারক্রেস, পার্সলে বা বেসিল, মাখনে এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন)।

আমার বাচ্চারা সপ্তাহান্তে ডিম পছন্দ করে। আমরা তাদের ডাকি কারণ আমাদের কাছে কেবল সপ্তাহান্তে তাদের রান্না করার সময় আছে। কিভাবে তাদের তৈরি করতে?

ডিম "সপ্তাহান্ত"

• 2 ডিম
• স্যামন/হ্যামের টুকরো
• 1 টেবিল চামচ ক্রিম 36%
• সবুজ পেঁয়াজ/ডিল

 প্রস্তুতি সহজ - কাজের ফলাফলের প্রত্যাশায় আপনার শুধু ধৈর্যের প্রয়োজন। এগুলি ধূমপান করা স্যামন বা হ্যাম দিয়ে ফ্রেমে বেক করা ডিম। কিভাবে তাদের প্রস্তুত করতে? ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। মাখন দিয়ে ছাঁচ লুব্রিকেট করুন। নীচে এক টুকরো সালমন বা হ্যামের টুকরো রাখুন। কুসুম যেন ভেঙ্গে না যায় সেদিকে খেয়াল রেখে 2টি ডিমে বিট করুন। উপরে 1% ক্রিম 36 টেবিল চামচ ঢালা। 12-15 মিনিটের জন্য বেক করুন (ডিমের প্রান্তটি শক্ত বেক করা হবে, এবং মাঝখানে সামান্য জেলির মতো; আমরা চুলা থেকে প্রোটিনটি বের করার পরে, প্রোটিনটি "হামাগুড়ি দেবে")। চুলা থেকে সরান, স্ক্যালিয়ন বা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন (বা বাচ্চারা এটি পছন্দ না করলে এটি ছেড়ে দিন)।

স্যামনের সাথে ডিমগুলি লেবু বাটারযুক্ত টোস্টের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে (2 টেবিল চামচ নরম মাখনের সাথে সামান্য লেবুর জেস্ট মেশানো), এবং হ্যামের সাথে ডিমগুলি রসুনের বাটারযুক্ত টোস্টের সাথে ভাল (4 টেবিল চামচ নরম মাখন 1টি রসুনের লবঙ্গ এবং এক চিমটি মেশানো) লবণ).

বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট

শিশুরা রঙিন সকালের নাস্তা এবং পরিচিত স্বাদ পছন্দ করে। কখনও কখনও তারা কিছু শাকসবজিকে ঘৃণা করে, তারা বাজরা বা ওটমিল দেখে তাদের নাক কুঁচকে যায়, তাদের প্রিয় খাবার রয়েছে। Szkoła na Widelcu ফাউন্ডেশন আমাকে যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শিক্ষা দিয়েছে তা হল প্রতিটি খাবারের সাথে টেবিলে রঙিন শাকসবজি ভর্তি প্লেট রাখা। বাচ্চাদের শাক-সবজির কাছে পৌঁছানোর জন্য জোর করার দরকার নেই যদি আমরা নিজেরাই করি। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে প্লেটে বিভিন্ন কাট রয়েছে - শসা, গাজর, মরিচ, কোহলরাবি, মূলা, টমেটো। বাচ্চাদের থালা পরিবেশন করার আগে, আসুন সবজি পরিবেশন করার চেষ্টা করি।

সকালের নাস্তা কেমন হবে? অবশ্যই সেরা ব্রেকফাস্ট প্যানকেকস (যার জন্য এই প্রাতঃরাশের রেসিপিটি পূর্ববর্তী অনুচ্ছেদে পাওয়া যাবে)। এগুলিকে পিনাট বাটার, প্রাকৃতিক দই, আপেল বা নাশপাতি সামান্য জলে সেদ্ধ করে পরিবেশন করা যেতে পারে।

iব্লুবেরি সঙ্গে porridge এটিও একটি ভাল ধারণা। জলের সাথে 3 টেবিল চামচ ওটমিল ঢেলে দিন যাতে এটি ফ্লেক্সের উপরে 1/2 সেমি ঢেকে যায়, একটি ফোঁড়া আনুন। দুধ বা প্রাকৃতিক দই এবং ফলের সাথে পরিবেশন করুন।

সকালের নাস্তা করার দারুণ উপায় জেমরিচ একটি ফালি মধ্যে ভাজা ভাজা aika (শুধু গোলমরিচ কেটে নিন, প্যানে এক টুকরো পেপারিকা দিন এবং প্যানে ডিম যোগ করুন এবং যথারীতি ভাজুন)। পেপারিকা এর পরিবর্তে, আমরা এর জন্য একটি বিশেষ ছাঁচ ব্যবহার করতে পারি। বাচ্চারাও এটা ভালোবাসে সিদ্ধ ডিম - যদি আমরা এক হাত দিয়ে ঢালা এবং অন্য হাত দিয়ে মোচড় দিতে ভয় পাই তবে আমরা একটি ছোট পথ নিতে পারি এবং পোচ করা ডিমের জন্য একটি বিশেষ ফর্ম ব্যবহার করতে পারি। এই ছাঁচে একটি ডিম রাখুন এবং একটি দুর্দান্ত ডিম পেতে প্যানে কিছু জল ঢালুন।

অস্ট্রিয়ান অমলেটগুলি কাইসারশমারন নামকও খুব সুস্বাদু।

ওমেলেট কায়সারশমার্ন

উপকরণ:

• 3 ডিম
• 4 tablespoons মাখন
• 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা চিনি
• 1 কাপ ময়দা
• 1/3 কিশমিশ (ঐচ্ছিক)
• পরিবেশনের জন্য গুঁড়ো চিনি/আপেল মাউস

ফেনা না হওয়া পর্যন্ত 3টি ডিমের সাদা অংশ বিট করুন, একপাশে রাখুন। একটি পাত্রে 3 টি কুসুম, এক চিমটি লবণ, 3 টেবিল চামচ গলিত মাখন, 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা চিনি বিট করুন। ধীরে ধীরে ময়দা (1 কাপ) এবং দুধ (1 কাপ) যোগ করুন। উপাদানগুলি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একটি চামচ ব্যবহার করে, ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন এবং আলতো করে পুরো ভর মেশান। একটি ফ্রাইং প্যানে 1 টেবিল চামচ মাখন গরম করুন। অমলেটে ঢেলে মাঝারি আঁচে ভাজুন (বাচ্চারা পছন্দ করলে ১/৩ কাপ কিশমিশ যোগ করুন)।

প্রায় 5 মিনিট পরে, অমলেটটি নীচে বাদামী এবং উপরে খাঁজ রয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। 1 চা চামচ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কেকটি উল্টিয়ে অন্য চা চামচ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। অমলেটকে ছোট ছোট টুকরো করতে একটি স্প্যাটুলা বা দুটি কাঁটা ব্যবহার করুন। প্যানে 1 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন এবং অমলেটের টুকরোগুলিকে আলতো করে উল্টিয়ে আরও 2 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না চিনি ক্যারামেলাইজ হয়।

আইসিং সুগার এবং আপেল সস দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

বাচ্চাদের জন্য প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল আস্ত আটা (রুটি, প্যানকেক, পাই, টর্টিলা), সামান্য প্রোটিন পণ্য (পনির, সসেজ, ডিমের পেট, ডিম, স্ক্র্যাম্বল ডিম) এবং কিছু শাকসবজি। শিশুরা রং পছন্দ করে, কিন্তু তারা সবসময় পরীক্ষা করতে চায় না। এতে কোনো ভুল নেই - এটা গুরুত্বপূর্ণ যে আমরা সারাদিন খাই, শুধু সকালে নয়।

চিনি-ভর্তি প্রাতঃরাশের সিরিয়ালগুলি ভুলে যাওয়া উচিত নয়, তবে সেগুলি সীমিত হওয়া উচিত - হয়ত আপনি সেগুলি এমন দিনে প্রাতঃরাশের জন্য খেতে পারেন যখন ঘুম থেকে উঠা খুব কঠিন বা ছুটির দিনে। পরিবর্তে, আমরা বাচ্চাদের প্রাকৃতিক চাল বা ভুট্টার পোরিজ অফার করি, যার উপর আমরা কলা বা আপেলের টুকরো কেটে ফেলি। যদি সকালে ভাল কিছু রান্না করা আমাদের পক্ষে সত্যিই কঠিন হয় তবে আসুন সন্ধ্যায় এটি করার চেষ্টা করি - আমাদের শরীর আমাদের ধন্যবাদ জানাবে।

সুস্বাদু খাবারের জন্য আরও ধারণা পাওয়া যাবে যে বিভাগে আমি AvtoTachki প্যাশনের জন্য রান্না করি!

ছবির উৎস: