রবার্ট ম্যাকলোভিচ একজন ভোজন রসিক, ভ্রমণকারী এবং জনসাধারণের প্রিয়।
সন্তুষ্ট
একজন মানুষ, যিনি আনন্দের সাথে, অন্যদের চেয়ে বেশি বলতে পারেন, হাজারো মহৎ শব্দ ব্যবহার করে, একজন সাইবারিট, যা মামি ফাতালের মনোমুগ্ধকর গল্প থেকে শিশুদের কাছে পরিচিত, তিনি হলেন রবার্ট ম্যাকলোভিচ। পোল্যান্ডের সবচেয়ে প্রিয় শেফদের একজন কে? জনপ্রিয়তার আরেক ঢেউয়ের পথে কী ছিল তার- এবার ইউটিউবে।
/
রান্না, স্বাদ এবং আবিষ্কার
যখন রবার্ট ম্যাকলোভিচের টেলিভিশন প্রোগ্রাম অদৃশ্য হয়ে যায়, তখন অনেকেই অবাক হয়েছিলেন যে আসলে কী হয়েছিল। প্রত্যেকেই একটি রান্নার প্রোগ্রামে অভ্যস্ত যেখানে হোস্ট খোলা কৌতূহল এবং আবেগের সাথে উপাদান, ইতিহাস এবং আকর্ষণীয় চরিত্রগুলি সম্পর্কে কথা বলে। দ্রুত গতির আখ্যানটি কিছুটা বারোক টুকরার কথা মনে করিয়ে দেয় - অনন্য বিশেষণ এবং তুলনা, অনেক বাক্য, অনবদ্য ব্যাকরণ এবং বাক্যাংশ, তাই বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটা বিশ্বাস করা হয়েছিল যে তিনি গ্যাস্ট্রোনমিতে কাজ করতে ফিরে এসেছিলেন। সম্ভবত খুব কম লোকই জানেন যে তাদের প্রিয় হোস্ট একজন শেফ নন, যদিও তিনি গ্যাস্ট্রোনমির জন্য অনেক কিছু করেছিলেন।
রবার্ট ম্যাকলোভিচ জাগিলোনিয়ান ইউনিভার্সিটিতে আইন ও ইতিহাস অধ্যয়ন করেন। স্পষ্টতই, তিনি একবার একজন বন্ধুর সাথে প্রথম-শ্রেণির উইনার স্নিটজেলের সাথে আচরণ করেছিলেন। তিনি একটি অনন্য গল্প দিয়ে স্বাদকে সমৃদ্ধ করেছেন - শুধুমাত্র স্নিটজেলের ইতিহাস সম্পর্কেই নয়, পোল প্রজাতন্ত্রের পোল্যান্ডের জাবোরভ এবং শূকর চাষের প্রভাব সম্পর্কেও পোলের চপের প্রতি পোলের দারুণ ভালবাসা। তাকে ক্রাকোতে "সংবাদপত্র" এর জন্য খাদ্য পর্যালোচনা লেখার প্রস্তাব দেওয়া হয়েছিল। পরে তিনি প্রজেক্রোজ, Wprost এবং নিউজউইকের জন্যও লিখেছেন। অনেক প্রকাশনা একটি বিস্ময়কর ব্যক্তির সহযোগিতায় তৈরি করা হয়েছিল - পিওত্র বিকোন্ট, যাকে কেউ কেউ টেলিভিশনে তার উপস্থিতি থেকে মনে রাখতে পারে ("লেডিস" চলচ্চিত্রে হাসপাতালের দুই প্রহরীর কথা মনে আছে? তারা বন্ধু রবার্ট ম্যাকলোভিচ এবং পিওত্র বিকোন্ট) বা বিখ্যাত রকলাতে আয়োজিত রন্ধনসম্পর্কীয় উৎসব ইউরোপা না উইডেলকু।
এটা বলা নিরাপদ যে Bikont Maklovich যুগল খাবার, স্বাদ, জনসাধারণের রান্না, স্বাদ এবং আবিষ্কারের জন্য ফ্যাশনের অগ্রদূত ছিলেন। ইউরোপা না উইডেলকু কখনই খাদ্য মেলা ছিল না - এটি সরকারী প্রতিষ্ঠান, লাইব্রেরি, জাদুঘর, কর্মশালা, মিটিং, থিমযুক্ত নৈশভোজের অংশগ্রহণের সাথে একটি সত্যিকারের উত্সব ছিল এবং অতিথিদের কেবল রান্নার বিশ্ব থেকে নয়, বিশ্ব থেকেও আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। শিল্প. উত্সব দেখিয়েছিল যে খাবারের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস হল মানুষ, সম্প্রদায়, আনন্দ, মজা এবং খোলামেলাতা। ম্যাকলোভিচ এবং বিকন্ট একসাথে বেশ কয়েকটি মূল বই লিখেছেন: একটি টেবিল উইথ ব্রোকেন লেগস (বর্ডারলাইনে একটি চমৎকার কলাম - যেটি স্ক্রলের অর্ধেকটি ভাল) এবং ডায়ালগস অফ দ্য টং উইথ দ্য স্কাই (রন্ধন সংক্রান্ত এপিস্টোলোগ্রাফির একটি মাস্টারপিস)। .
রান্নাঘরের সাথে সম্পর্কিত বিখ্যাত ব্যক্তিদের সম্পর্কে আমাদের অন্যান্য পাঠ্যগুলি দেখুন:
- Yotam Ottolenghi হল হৃদয়গ্রাহী এবং মধ্যপ্রাচ্যের রন্ধনপ্রণালী।
- নাইজেলা লসন: বাড়ির দেবী
- শেফ, পরামর্শদাতা, স্বপ্নদ্রষ্টা - জেমি অলিভার কে?
ডালমাটিয়া এবং বাইরের রান্না
যখন টেলিভিশন ম্যাকক্লোভিচ অন দ্য গো সম্প্রচার শুরু করে, দর্শকরা আবিষ্কার করতে শুরু করে যে তিনি কেবল নিজের রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন। খোলা বাতাসে একটি টেবিল সেট, একটি টেবিলক্লথ বাতাসের ঝাপটায় উন্মুক্ত, উড়ন্ত চামচ, এবং একই সাথে একজন প্রফুল্ল এবং সামান্য বিদ্রূপাত্মক উপস্থাপক, পরবর্তী রন্ধনপ্রণালী থেকে আবেগের সাথে খাবার প্রস্তুত করছেন। ম্যাকলোভিচের প্রোগ্রামটিকে অন্যান্য প্রোগ্রাম থেকে আলাদা করে তুলেছিল অন্য মানুষ এবং তাদের সংস্কৃতির প্রতি তার কৌতূহল এবং শ্রদ্ধা। রেসিপিগুলি নিজেরাই গুরুত্বপূর্ণ ছিল, কিন্তু সাংস্কৃতিক-মানবীয় দিকটি কখনই অস্পষ্ট করেনি। একভাবে বা অন্যভাবে, সমস্ত দর্শক "আপনি কি জানেন" বা "আমার এখানে এমন একটি উপাখ্যান আছে" এর জন্য অপেক্ষা করছিল। সম্ভবত, বেশিরভাগ দর্শক অনুষ্ঠানটি হোস্ট এবং তার দুর্দান্ত পাণ্ডিত্যের জন্য দেখেছিলেন, খাবারের জন্য নয়। রবার্ট ম্যাকলোভিচকে ধন্যবাদ ছিল যে পোলরা ডালমাটিয়া আবিষ্কার করেছিল। তিনি তাকে একটি বই উৎসর্গ করেন।
যখন কেউ বিশ্রাম নিতে ছুটিতে যায়, ম্যাকলোভিচ আবিষ্কারের জন্য ভ্রমণ করেন। ডালমাটিয়া সূর্য, নীল জল, সুন্দর সৈকত এবং অসাধারণ খাবারে ভরা একটি দেশ। যেহেতু অনেক দেশবাসী তার মনোমুগ্ধকর ব্যবহার করে, কেন কেউ তাকে একটি বই উৎসর্গ করেনি? লেখক, তার সহজাত পাণ্ডিত্যের সাথে, পাঠকদের পোলিশ বাড়িতে ক্রোয়েশিয়ান স্বাদ আনতে উত্সাহিত করেন: তিনি বুঝতে পারেন যে কিছু উপাদান পাওয়া কঠিন হবে, তাই তিনি বিকল্পের পরামর্শ দেন। যারা ডালমাটিয়ার সাথে পরিচিত নন তাদের জন্য, তিনি একটি শব্দকোষ প্রস্তুত করেছেন, যার জন্য আপনি তার সুপারিশকৃত কিছু খাবার চেষ্টা করতে পারেন।
আমরা সবাই আমাদের ইতিহাসের পাঠ থেকে অস্ট্রিয়া-হাঙ্গেরির শক্তির কথা মনে রাখি। হ্যাবসবার্গের উত্তম দিনে আপনি কীভাবে খেয়েছিলেন? তাদের উত্তরাধিকার কি অবশিষ্ট আছে? তার বই সিকে কুচনিয়াতে, লেখক ঐতিহাসিক কলামগুলিকে রেসিপিগুলির সাথে একত্রিত করেছেন যা আজ হাঙ্গেরি, চেক প্রজাতন্ত্র, রোমানিয়া, অস্ট্রিয়া, বসনিয়া, স্লোভাকিয়া এবং উত্তর ইতালির রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য। কিছু কলাম যুদ্ধ-পূর্ব সংবাদপত্র এবং নোটের ভিত্তিতে ঘটনা পুনর্গঠনের প্রচেষ্টা। বইটিতে আমরা মিষ্টি জাতীয় খাবারের আঁকাবাঁকা ছবি খুঁজে পাব না, কিন্তু সুন্দর জলরঙের ছবি পাব। কেউ কেউ ফটোগ্রাফের অভাব এবং অত্যধিক দীর্ঘ আখ্যানের কারণে বিভ্রান্ত হতে পারেন, তবে এটিই এই বই এবং এর লেখককে অনন্য করে তোলে।
রবার্ট ম্যাকলোভিচ এবং তার ইউটিউব চ্যানেল
সম্প্রতি, রবার্ট ম্যাকলোভিচ একজন ইউটিউব তারকা, মেমস এবং টিক-টোক ভিডিওর নায়ক। এটি এতটা আশ্চর্যের মতো হওয়া উচিত নয় - সে এমন একটি চরিত্র যাকে আপনি সাহায্য করতে পারেন না কিন্তু ভালোবাসতে পারেন৷ আমরা যেভাবে মেরিনেট করা সুইডিশ হেরিং উপভোগ করি, এটিকে সেরা পাকা পনিরের সাথে তুলনা করে, একেবারে নিপুণ। আপনার লালাগ্রন্থির শব্দ ঠিক যেমন সুন্দর হয় যখন আপনি খাবারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলেন। উপরন্তু, শুধুমাত্র তিনি এত চিত্তাকর্ষক এবং আবেগপূর্ণ কথা বলতে পারেন. তার প্রোগ্রামগুলির অবর্ণনীয় আকর্ষণ এবং তার অন-ক্যামেরা শৈলী অল্পবয়সী দর্শকদের সাথেও ভাল কাজ করে - অনেক লোক যারা এখন YT তে মিস্টার রবার্ট দেখেন, তার টিভি শোটি একটি নস্টালজিক শৈশব স্মৃতি।
এমনকি "বেকিং" প্রোগ্রামে, যেখানে তিনি অংশগ্রহণকারীদের এবং শিক্ষানবিশদের মধ্যে যোগসূত্র হতেন, প্যাস্ট্রি মাস্টাররা তারকা হয়েছিলেন। ক্যামেরা তাকে ভালোবাসে এবং তিনি জানেন কী বলতে হবে এবং কীভাবে দর্শকদের মনোযোগ আকর্ষণ করতে হবে।
যদি কেউ বিভিন্ন দেশে সেরা খাদ্য নির্দেশিকা খুঁজছেন, তবে তার অবশ্যই তার চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করা উচিত। এটা হাস্যরস পূর্ণ, স্ব-বিদ্রূপ এবং চমৎকার শট. ম্যাকলোভিচ এমন একজন ব্যক্তির উদাহরণ যিনি নতুন জিনিস চেষ্টা করতে ভয় পান না (কেবল গ্যাস্ট্রোনমি থেকে নয়), কীভাবে আকর্ষণীয় গল্প বলতে এবং সমস্ত বয়সের দর্শকদের জয় করতে জানেন।
আমার রান্না করা বিভাগে আপনি AvtoTachki প্যাশন সম্পর্কে আরও পাঠ্য খুঁজে পেতে পারেন।
